健康

研究人员让7百余名14至18岁的受试者，每日摄取不同份量的盐分；通常一般建议食用量为1千5百毫克，部分受试者则每天吃下超过4千1百毫克的盐巴，结果发现过重或肥胖的青少年若过度摄取盐分，则由去氧核醣核酸（DNA）组成染色体尾端的“端粒”部分，减少的长度较长，代表细胞老化程度较高，但体重正常者，尽管吃太咸，端粒长度仍未受影响。 为维持新陈代谢，染色体需要不断复制，端粒的存在则是为确保染色体在复制过程中维持完整，但随年龄增长，端粒仍会逐渐缩短，一旦端粒消失，染色体上基因的部位受损时，细胞可能会因此死亡，无法维持正常生理功能。 乔治亚摄政大学医学院小儿科助理教授邹海东（暂译）指出，过去研究多认为，吸烟、缺乏运动及体内囤积过多脂肪，都会加速端粒缩短，而该团队的研究已证实，过度摄取盐分，也是“短命因子”之一；邹海东强调，即便多数体重超标的青少年，并没有明显的慢性病症状，但端粒缩短的老化“征兆”，很可能是中老年时衍生心血管疾病等慢性病的关键。  

英研究显示每日食用7种蔬果死亡率可减低4成 大家都知道多吃蔬果有益身体健康，但吃多少才是最好呢？据香港《文汇报》4月2日报道，英国伦敦大学学院发现，任何年龄的人每日食用7种或更多不同种类的蔬菜水果，有助大幅降低整体死亡率达42%，而癌症、心脏病和中风的死亡风险也可有不同程度降低。 据报道，该大学研究员于2001至2013年间，追踪了6.5万名男女的饮食习惯，发现每天吃7种以上不同蔬果的民众，死亡率整体大减42%，其中癌症和心脏病死亡率分别减25%和31%;每天吃5至7种蔬果，死亡率降36%;而每天只吃1到3种蔬果，死亡率只降低14%。 此外，研究还指出，新鲜蔬菜对健康最好，其次是沙拉，之后是水果。果汁基本上没有保健效果，罐头水果则不利于健康，因为罐头内大都含糖浆，糖分太多。据报道，目前世界卫生组织建议每日食用5种蔬果，每种分量约80克。 报导来自于环球网

肌腱发炎致简讯爪 肌腱是连接肌肉与骨骼的软组织，人体四肢所有的动作都需要肌腱参与；美国风湿病学会指出，当局部肌腱长时间不断收缩及放松，例如仅使用大拇指传简讯，很容易因过度使用而发炎，包括“简讯爪”、“妈妈手”、“网球肘”及“扳机指”等常见的手部酸痛，都是肌腱发炎所引起。简讯爪的症状多为手腕疼痛、麻木或无法施力，甚至连简单的打字动作都无法进行。 腕隧道症候群的部分症状与简讯爪类似，但成因不同。腕隧道症候群系韧带与腕骨间的小缝隙“腕隧道”，因风湿性关节炎、糖尿病、内分泌异常、多发性神经炎、肿瘤、手腕骨折或脱位等原因，而变得狭窄，压迫通过腕隧道的“正中神经”，导致大拇指及食中二指感到刺痛、麻木或灼热；俗称的“滑鼠手”、“钢琴手”都属此类症状，透过临床电学测试可发现正中神经传导的速度减慢。 首例App肌腱炎 根据英国《每日邮报》报导，约2千6百万名使用智慧型手机超过5年的英国人，曾出现过大拇指疼痛的情况；日前顶尖医学期刊《刺胳针》也刊出有关全球首例“WhatsApp肌腱炎”的临床研究，是一名西班牙急诊科医师连续回覆亲友的贺岁讯息达6小时，结果隔天起床时双腕剧痛，原来是双手拇指连接手腕的“伸拇长肌”肌腱发炎所致。 美国纽约康乃尔长老会医院医师亚伦达路斯基接受《赫芬顿邮报》专访时表示，简讯爪算是肌腱炎的初期症状，通常只要减少“不良姿势”，就能缓和疼痛的症状，例如改用食指或中指取代平常习惯使用的大拇指传简讯，也就是避免长时间使用同一部位进行重复性动作；若不得不使用同一部位，则应尽量将动作速度放慢。 伸展运动防简讯爪 康乃尔长老会医院职能治疗师尤吉娜帕帕多普洛斯建议，在简讯爪症状出现的头几天，可采取每天2次、每次10至15分钟的冰敷缓和疼痛，平常则可用热敷纾解腕部压力，但疼痛症状刚出现时不宜热敷，以免加剧。 此外，包括在上腹部指尖向上、双手合十，或是掌心向外、手指向下或向上，以及掌心向内、手指向下，再将手指朝身体方向扳，都是预防简讯爪非常有效的伸展运动。 通常阿斯匹灵、奈普生或布洛芬等抗发炎药物，以及减少手腕活动的临床护具“副木”，都可改善简讯爪的症状，但如果手腕或手指出现莫名的剧痛，还是应该立即就医，因为部分细菌感染也会侵袭关节引起疼痛，症状可能与简讯爪或腕隧道症候群类似，但必须要采用抗生素治疗。 文字图片撷自网络

牙齿“早衰”的6个信号 　　1.牙齿敏感： 　　表现为吃点冷热酸甜的食物，牙齿就极为敏感，出现锐痛、酸痛。其原因是牙齿表面的牙组织经过长时间磨损，导致与神经联系密切的深层牙体暴露于口腔中，食物刺激沿着这些通道传递给神经，引发疼痛。因此，首先要少吃过于刺激的食物，其次吃太硬的带壳食物要借助工具，还要改掉横向刷牙的习惯。 　　2.龋齿： 　　随着年龄的增长，口腔黏膜会出现萎缩，导致牙龈萎缩，牙缝增大。如果不注重口腔健康，食物滞留，细菌就容易在牙齿上繁殖，使龋齿发病率增高，不及时治疗可能引起牙髓炎、根尖周炎。 　　3.牙表面无光、裂痕： 　　这是“牙齿矿化”的表现，是牙齿表面釉质在口腔过酸环境中流失而导致的，会令牙本质直接暴露在口腔酸环境中，除牙齿变脆、出现裂痕外，还会出现牙表变色、无光泽等。年轻人出现这种情况更需要小心保养护理。 　　4.牙龈红肿、牙齿出血： 　　如果牙龈红肿，并伴随出血现象，可判断有牙龈炎，如果在刷牙或咀嚼食物时发现牙齿出血，也要警惕。牙龈炎不及时治疗后会发展为牙周炎。 　　5.牙齿松动： 　　如果在牙龈红肿、牙龈出血的同时触碰牙齿发现有松动，或发现牙根暴露，可判断已发展为牙周炎。牙周炎大多是由于口腔卫生不良，细菌牙石长期堆积所致，牙石会刺激牙龈，造成炎症。因此应注意口腔清洁，早晚刷牙，饭后漱口，戒烟，以改善口腔环境。 　　6.口臭： 　　口腔长时间有较大的口气或口臭，如果不是肺部、胃部疾病原因导致的，则应考虑口腔问题所致。首先应处理已经龋坏的牙齿，饭后要用牙线清洁牙齿，偶尔牙龈发炎，赶紧用牙线处理发炎部位的牙缝，适当用药，口臭基本能够消除。

但到底要如何挑选或制作健康的食物呢？其实首先可多利用多种食材的搭配，来增加孩子的用餐兴趣；魏梅茵说，家长也可多选择像是南瓜饭、地瓜饭等全谷类主食，帮助孩子补充所需的矿物质及维生素，且多选用较深色的蔬菜，相对营养成分比浅色蔬菜高出许多。 营养师魏梅茵进一步说明，饭后也可让孩子食用约一颗拳头大的水果，像是木瓜、草莓、柑橘类等，帮助孩子脑部、骨骼等生长，且也应补充蛋白质，包括鱼、蛋或豆腐等，除了能补充钙、铁，也能帮助孩子身体代谢运作。 家长也应多注意，应让孩子减少食用高盐、高糖份等刺激性食物，因为这些食物多只是提供高热量，不但缺乏营养素，也恐会影响正餐；魏梅茵提醒，透过食材搭配和选择，掌握好分量，且多给予鼓励，就能让孩子补足所需的营养，健康长大。

一、西柚 西柚也叫葡萄柚，吃西柚减肥已流行很久，受到很多减肥者的推崇，因为西柚含有大量维生素和抗氧化素，同时热量只有76卡路里，相当低热量。另外，加之富含钾，因此对下半身肥胖和水肿有很好的改善作用。研究显示，多补充纤维素食物可保护心脏、血管健康，而西柚又具有抑制脂肪形成的功效，所以它是很理想的减肥食物。 二、木瓜 木瓜是女性朋友最熟悉的食物，因为它具有丰胸美胸作用，然而木瓜减肥的效果也很不错。木瓜中含有独特的木瓜酵素，可以起到分解脂肪、蛋白质、糖类的作用，促进新陈代谢，减少体内多余脂肪，从而达到减肥目的。还有一点要提的是，木瓜对皮肤保养有很大帮助，可解决毛孔堵塞、角质增厚等问题，使肌肤更年轻滋润。 三、山楂 可加强和调节心肌，增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血流量，还能降低血胆固醇，促进脂肪代谢。 四、蓝莓 所有浆果类都对身体有益，但蓝色的果子是其中最好的。研究表明：蓝色浆果中抗氧化剂的含量是常吃的水果中最高的。每杯浆果中纤维含量是3.6g。纤维可以起到切实防止食用的脂肪被吸收。以后就别再在一整碗麦片顶部放几颗蓝莓了，干脆来一整碗蓝莓，在上面撒些麦片，再加点牛奶或者酸奶，那味道一定很棒。 五、橄榄 一杯生橄榄中含有34卡热量，约1.3g纤维，还有丰富的铁和钙。如果你不习惯橄榄的味道，你可以将生橄榄切碎拌入煮熟的黑豆中。或者切成细条，加少量肉汤煮，再在煮好的菜上面加几片薄薄的橙子片，口感上也会好些。 六、玉米 玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素a、b1、b2、b6、e和胡萝卜素等，还富含纤维质。常食玉米可降低胆固醇并软化血管，对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助治疗作用。 七、西红柿 西红柿的热量也是很低的，人们很喜欢将西红柿当作水果或零食来吃，据计算，一个中等大小的西红柿热量只有40卡路里，也就是约为一碗米饭的1/5。常吃西红柿可促进消化保养肠胃，并能降低血压，由于还具备饱腹功效，以及含有大量膳食纤维，因此一直被大家视为理想中的减肥食物。建议西红柿在饭前吃一个最佳，促进新陈代谢，加快脂肪燃烧。 八、红花菜豆 豆荚里的填充物和富含蛋白质的豆子都是高纤维低脂肪的食品。在我们追求低卡路里的同时往往会不断感觉到饥饿，而这类高蛋白质的豆类食物可以让你有充足的饱腹感。需要注意的是，千万不要生吃红花菜豆，因为生豆角中含有一种叫“凝集素”的毒蛋白，这种化学物质会让你血液中的红细胞凝结。豆角类食物应该煮熟后再食用。 九、山药 其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺有扩张血管、改善血液循环的功能。山药还能改善人体消化功能，若有消化不良，可用山药、莲子、芡实加少许糖共煮食用。 十、枸杞 枸杞中含有18种蛋白质，是令人惊叹的蛋白质提供源。而且富含β-胡萝卜素，一大汤匙枸杞也只有35卡而已。将1/4杯干枸杞，1/4杯葡萄干，1/4杯核桃混合在一起做成旅行什锦果干。或在空碗中倒入1/4杯开水，两大汤匙干枸杞，浸泡10分钟，沥干，然后舀入1/2杯香草味冷冻低脂酸奶，作为甜点食用，这些都是减肥不错的食物哦！

　　 每天都健身 　　 与最不爱运动的男性相比，身体素质最好的男性患上肺癌的可能性会低68%，患上结肠直肠癌的可能性会低38%。即使人们患上了癌症，如果能够坚持经常锻炼的好习惯，他们的生存状况也会转好。有氧锻炼和抗阻力训练有助于控制炎症和激素水平，还能增强免疫系统的功能以抵御入侵的癌症细胞。 　　 不吃油炸食品 　　 每周吃一次或更多次炸薯条、炸鸡、炸鱼或炸面圈的人患上前列腺癌的风险会高出37%。这是因为食用油加热到高温后会在食物中形成致癌的化合物。 　　 喝石榴汁 石榴汁能阻碍肺癌细胞的生长。此外，以往的研究表明石榴汁能延缓小鼠的前列腺进程，并能让接受前列腺癌治疗的男性体内的前列腺特异性抗原含量保持稳定。每天喝454克石榴汁即可，它所富含的多酚、异黄酮和鞣花酸能协同对抗癌症。 　　 做癌症筛查 　　 如果能够通过筛查的方法检测出一种癌症，而你又符合条件，就请及时做筛查。如果每个50岁以上的人都定期筛查结肠癌，因这种疾病而死亡的病例数能减少60%。结肠直肠癌、前列腺癌、睾丸癌、皮肤癌和肺癌都可以通过筛查而得以检测出来。 　　 把蓝莓当作零食来吃 　　 蓝莓中所富含的一种名为紫檀芪的化合物能大幅度减少肠道的癌前病变；如果癌症病变不加以控制，可能就会导致人们患上结肠癌。每天食用1杯半蓝莓即可，把它们放入麦片粥中食用，或是食用新鲜的蓝莓，或是将它作为奶昔的原料。 　　…

1. 如果不化妆，只用水来清洁皮肤 水能使肌肤变得清新滋润，但不能洁净皮肤，油污会粘附在洗脸用的毛巾上，必须用洁净产品来洗脸。 2。皮肤脱屑不是病 油性皮肤的人过分地清洗或使用收缩修复水会导致皮肤的表层干燥，看上去有剥落现象。但是，不管你是哪种类型的皮肤，沿发际脱屑可能是皮炎，而鼻翼两侧脱屑可能是湿疹。如果肌肤持续这种干燥、脱屑情况，建议你去看医生。 3。用抗皱霜能去除皱纹 抗皱霜能真正做到的，只是营养皮肤，暂时令肌肤柔滑和平复细纹。皱纹的生成除了时间的影响最大之外，紫外线才是致命杀手，所以要延缓衰老，全面防晒当是上策。 4。总觉得皮肤不够干净 很多人都认为，脸洗得越多越久、水温越热，对皮肤有帮助，这样做的结果只会造成肌肤变得干燥而敏感。其实，早晚各洗一次已经足够。 5。25岁以后才需要使用眼霜 即使是20岁的年轻人也有可能需要眼霜，因为眼睛周围的皮肤非常薄，是最先出现皱纹的地方之一。这里的油脂腺很少，如保养或滋润，极易干燥，而靠一般的润肤霜可能会过于油腻，以致眼睛浮肿，产生脂肪粒。 6。护发素可修护开叉的头发 头发分叉后，靠护发素是不可能愈合的，唯一的补救方法是剪去分叉部分。 7。润肤霜抹得越多越好 肌肤对于润肤霜是需要多少吸收多少，抹多了，只会阻塞毛孔，并导致粉刺和眼睛的浮肿。所以，还是少涂一些。

如何让所有的人都有可饮用水，而又如何能够保证可饮用水的品质，是现在摆在国际社会面前的一个严峻挑战。 管理好水资源构成21世纪人类的一个重大挑战。联合国成员国把这一点写入『千禧年可持续发展目标』。这一计划写道：“到2015年，将不能持续获得 可饮用水的、不能得到起码卫生设施的人口减少一半”。绝大部分国家现在都很清楚，对全球大多数人口来说，未来，水的挑战十分严重。在2000年，千禧年制 定的有关水的五年目标的确雄心勃勃，但是，2015年马上就要到了，成绩平平。根据目前的进展，只有到了2016年的时候才能实现上述目标中有关可饮用水 的计划，到2022年的时候，才能实现起码的卫生设施的计划，但是，对于撒哈拉以南的非洲人口来说，要实现上述目标，要分别得等到2040年和2076 年。 目前，在全球范围，根据联合国估计，如果说10亿人没有获得品质得到改善的可饮用水，更大的失败是，在卫生设施方面，将近26亿人没有使用得体的卫生设施和相关的卫生用品等等。 现在，为了迎接水的挑战，全世界进入了新一轮谈判期，以便在2015年推出新的计划。这一计划在可持续发展的总框架下制定的新的目标，将涵盖到2030年。专家们希望，能够把水资源的管理和提高饮用水的品质放在最重要的位置上。 1990年被视为是一个重要标志，国际社会提出了有关保护和开发水资源的重要指标。但是，专家们认为，25年过后，现在真没有多少可值得欣喜之处。 法国一位专家说，现在还有大约30亿人“每天喝着非饮用水，甚至喝着很危险，会造成死亡的水”。同样数量的人群几乎没有一个像样的厕所，其中大约10亿人 在户外大小便。 既然许多国家没有完成联合国既定的目标，现在再谈判制定新的目标是否还有必要？法国可持续发展和国际关系研究院的报告指出，并非没有达到千禧年目 标，就说明什么都没有做。2000年制定的目标仍然没有白费。联合国秘书处水资源顾问佩耶坚持认为，这些目标至少促成了一些进步。在提出了参照指标后，不 少国家被迫朝这个方向努力。也推动了许多政治人物考虑水的问题。 观察家知道，随着人口数量越来越大，水的挑战将变得越来越严峻。联合国已就过度开采地下水和水的品质问题发出警报。根据联合国的资料，今天，全球80℅的已经使用过的水，在没有经过任何处理的情况下，重新被排泄到大自然中。而正在发展中国家这个比例更高，达到90℅。 联合国秘书处水资源顾问佩耶认为，在新的目标里加进对使用过的水进行去污化处理将会是一场小小的革命。哪怕制定的目标很小，也将会改变很多事情。牧 师说：“90℅的病都是喝进去的”。所以提高水的质量至关重要。世界卫生组织提出了另一个有力的证据：对年龄五岁以下的儿童来说，腹泻是第二大死因，每年 76万儿童因腹泻而死亡。 正在谈判的国家提出19个可持续发展目标。其中第六大目标是帮助缺水地区的人民获取可饮用水，建立健康的卫生系统，包括厕所，处理使用过的水。2015年是新的目标出台的时候，这一目标应该缩小到十个。专家们说，现在不是撒手的时候。