听到丹绒士拔（Tanjung Sepat），就会自然地联想到了海边和海鲜。这里的海鲜餐馆各有特色，各有自家的招牌菜，若不想吃闭门羹，就一定要先预约啦！ 1.丐帮名菜叫化餐厅 久闻大名，今日一试。这里并不招待突然的登门造访，只招待预约者。由于这里的菜式非常考究准备功夫，甚至有名的叫化鸡需要用上至少4个小时的烹调过程，因此若不想吃闭门羹，一定要先预约。 丐帮名菜叫化餐厅 地址：Bukit Jugra ( Permatang Pasir), 42700 Banting, Selangor. GPS：2.833231,101.419294 2.裕记海鲜肉骨茶 吃腻了以猪肉为主要用料的肉骨茶？可以试试这里的海鲜肉骨茶，只要新鲜的海鲜，都可以任点加入。由于地处沿海地带，这样的烹调料理，源自于当地的渔夫。老板表示，渔夫的厨艺深藏不露，懂得运用新鲜的海鲜烹调出色的料理。海鲜提出汤头的清甜，夹杂着淡淡的药材味，甜而不油腻。鱼、虾、苏东都是主要的用料。 裕记海鲜肉骨茶 地址：247B，Jalan Besar, Kg.Baru, 42800…
俗话说“民以食为天”，有华人的地方自然就会有美食。甲洞是一个历史悠久的华人城镇，你只要随便走在路上，令人销魂的美食很有可能就在下一个转角等着你。来看看我们挖掘到哪些甲洞美食吧！ 1. 良记车仔档蚵仔煎 停在马路边的车仔档，由一对老夫妇一起经营，老板负责煮炒的工作，老板娘则负责点餐，美食有蚵仔煎、萝卜糕、红豆水。蚵仔煎，充满炒蛋的香味，鸡蛋应该下得蛮多，蚵仔虽然不会很大颗，但是量却很多，让人吃得满足。 地址：Persiaran Mergastua, 52100 Kuala Lumpur. GPS：3.203352.101.644098 2.椰浆饭 就在蚵仔煎的隔壁，老板说，这里没有招牌，也没有名字，可用路名做介绍。4点30分，他们准时营业，客人也像约好似的准时上门。大家都点同样的美食—炸鸡腿的椰浆饭，炸鸡腿很大，在视觉上就充满吸引力，入口有皮脆、肉嫩的感觉；而椰浆饭呢，叁巴有辣感，可却别有滋味，一阵一阵的惊醒味觉。 地址：Persiaran Mergastua, 52100 Kuala Lumpur. GPS：3.203491,101.643958 3.槟城之恋…
居銮不但老街壁画多，美食也一摞摞，在加上游山玩水的南峇山（Gunung Lambak ），绝对是游行程中不错的选择。此外，还能看见猴子群的踪影，美食以及景点皆有的居銮，决不能错失哦！！ 1. Anke Uke Anke Uke 是居銮一间结合音乐、人文和美食的咖啡馆。它的招牌不仅仅只有乌克丽丽或咖啡，家乡菜也是一大卖点。它的招牌烤鸡饭的烤鸡外脆内嫩，且不油，淋上特制的酸辣酱，配上半熟蛋和饭，味道一级棒。 还有一道Ayam Masak Lemak也大力推荐，别被它的国文名字吓倒，其实它一点都不油腻，那浓郁的姜花味，融入肉质里，特别香和令人开胃，是老板-洪瑞业凭着记忆中母亲所烹饪的味道，而煮出的一道佳肴。 地址：26, Jalan Tasik 1, Pusat Perniagaan Tasik, 86000…
是否看了雪隆16大好吃叉烧的上篇，就迫不及待想知道下篇呢?家家叉烧都有各自的传家秘籍，那家又会是你的心中最爱？若你真的尝完了16家，那就别忘了告诉我你心中最爱的叉烧档。 1)叉烧杨家家来 花腩肉肥瘦相间的结构使叉烧整体呈现松软的状态，所以老板特地把每一块叉烧切成厚片，份量比坊间其他叉烧大2至3倍，而且必须立着摆放，就是为了避免松软的叉烧散乱开来。叉烧的香味主要来自外皮，老板控制火候的精湛技术把外皮烤出一种像烤肉干般的香气，微焦的部分口感松脆且微甜，这是最引人食欲的部分。 地址：23，Jalan Pudu Hulu,Cheras, Kuala Lumpur. GPS：3.120627,101.729946 电话：012-213 7163 时间：9.30am-5.00pm 每两个星期四休息 2)新明记 新明记的叉烧吃起来肉质偏干，正当你想要皱眉时，肥肉的油脂渐渐渗透瘦肉的肉质里，叉烧顿时变得多汁香甜，令你越吃越起劲，非常好下饭。 新明记 地址：137，Jalan Sarjana，Taman Connaught，56000…
烧腊除了有烧鸭、烧鹅、烧肉，当然还有少不了叉烧。没错！继上一次的烧鸭专题后，这一次《红番茄》就要带大家一起去吃叉烧，让烧腊专题持续升温！ 雪隆美味好吃的叉烧究竟在哪里？不多说，直接上菜！ 1.文华轩大饭店有限公司 此家的名气不可忽略，许多大老板都爱到这里用餐，除了叉烧，还有许多招牌佳肴都深受好评。端上来的叉烧，一片片整齐排列，在摄影大哥镜头前还悠悠散发着诱人的烤香味，令人禁不住大喊，“摄影大哥，你拍快点啦！”。叉烧外脆，入口带有一股甘香，肉质令人惊喜。他们的叉烧是特选西班牙黑猪的五花肉，难道肉质的惊喜就是因为它？ 文华轩大饭店有限公司 地址：48, SS 20/10,Damansara Kim, 47400 Petaling Jaya, Selangor. GPS: 3.134921, 101.629077 电话：03-7726 7768/ 03-7726…
参加方法： 1. LIKE《红番茄》面子书 www.facebook.com/redtomatonews。 2. 选择“5大美食”或“一日游记”其中一个题目，并完成一篇文稿即可。 5大美食: 选择一种国内美食，并自行选出Top 5，如5大鸡饭、5大烧鸭之类，并写出品尝这5样美食后的感言，描述其美味或独特之处。此外，也须提供这5个美食的店名、地址与电话。 一日游记:选择一个旅游景点或路线，不限国内或国外，写出500至700字的旅游体验游记即可。 3.《红番茄》将会从“5大美食”及“一日游记”的参赛题目中各选出一份最佳作品，并分别送出一部价值RM 999.90 的JVC GC-XA2 Action Camera。而最佳作品及部分优秀作品，也将会刊登在红番茄网页（www.redtomato.com.my）和面子书。 截止日期：2014年8月4日 公布日期：2014年8月11日@《红番茄》FB、网页 领奖日期：2014年8月15…
海鲜是每间大炒的招牌菜,若要知道厨师的功夫,只要点一点海鲜菜肴就可知道他功夫到底有多强。那种海鲜才能测到厨师的功夫？你不妨点以下的海鲜菜肴，清蒸鱼、炸大虾、炒鲨鱼皮、焗螃蟹等等海鲜煮法，这就要视那间海鲜饭店的招牌菜了，而以下的这间的海鲜楼，样样海鲜菜肴皆精通，他的招牌菜–双壳蟹，更是让人垂涎三尺，你绝对忘不了这种美味。就让《红番茄》为你介绍这间民间美食海鲜楼吧。 鱼村餐馆海鲜楼 – 招牌双壳蟹 螃蟹有两个壳，壳中有壳，名副其实双壳蟹。位于巴生市中心的“鱼村餐馆海鲜楼”，老板谢玉存营业十四年，从2000年开始营业，2013年开设分店到至今，店面外观非常低调，但却有许多食客因慕名“双壳蟹”而来，想吃饱满蟹膏的螃蟹，非“鱼村餐馆海鲜楼”莫属。 1.招牌双壳蟹 招牌双壳蟹可是镇店之宝，老板特别挑选在换新壳期的螃蟹，贪其蟹膏非常饱满，只需用盐巴调味，以烧烤方式去烹煮，突出螃蟹的原汁原味。打开外蟹壳，就可看到内里一层新软壳，柔软可吃，再轻轻拨开蟹肚涌现满满的金黄色蟹膏，真是名符其实的双壳蟹。鲜香的蟹膏黄入口即化，配着带咸的蟹肉一起吃，美味极了！一人最少一只双壳蟹才吃得过瘾。 老板强调，烤双壳蟹很考功夫，整只螃蟹不能切开，不然蟹膏容易化水，所以时间掌控要很好，才能保持蟹膏的饱满分量。此外，老板特别推荐他家的另一道招牌菜——“螃蟹粥”，金黄蟹膏融化进粥里，吃起来特别鲜甜美味。想要吃的朋友，记得一定要提早预订才行，虽然没有季节性，但是双壳蟹的量非常有限，只有经验丰富的老板才能准确地挑选出蟹膏满满的双壳蟹哦！ 2.炒鲨鱼皮 Q软的鲨鱼皮含有丰富的胶质，以甘香辣椒加上酸甜的菜圃一起炒香，鲨鱼皮非常滑嫩顺口，完全没鱼腥味，沾有辣汁的鲨鱼皮配着酸甜的菜圃一起吃，非常开胃，是送饭的好佳肴。如果你爱吃辣，这道菜肯定合你口味。老板表示，他坚持选购大条的本地黑鲨，肉质会比进口鲨鱼来得鲜甜滑嫩。 3.甘香虾婆 老板说虾婆肉质最接近龙虾，虾头大身体较小，肉质饱满有咬劲，配上甘香辛辣味直落喉咙，辣劲十足，非常适合马来西亚人的口味。如果不爱吃辣的朋友，不妨可以选择清蒸虾头，非常清甜可口。老板坚持选购来自柔佛丰盛港的虾婆，因为印尼海域的虾婆就没本地那么理想。 4.咸蛋蒲鱼仔 这道菜肴非常适合小朋友，色泽金黄色的蒲鱼仔，吃起来可说是外酥内爽，不油不腻，鲜香可口极了！重点是几乎每只蒲鱼仔都被粉粉的咸蛋包复著，蛋香味十足，食客忍不住一口接一口。老板表示，一只经过处理的蒲鱼仔，基本上只剩下50%可食用。 鱼村餐馆海鲜楼 Restoran Makanan Laut Hai…
林明，是一个大家都知道的地方，但美食就不是每个人都知道了，林明的美食种类繁多，其中包括小炒、酿豆腐、爪哇面、猪肠粉等等，虽然吉隆坡也有这些美食，但这美味不是都市可以模仿到的，以下都是林明5大美食精选： 1.Kedai Makan Warisah 悠闲是当地人的生活写照，在闲聊的友族同胞留意到记者上门采访，亲切的腾出空桌让大伙坐下。老板娘是一名马来妇女，她除了介绍自己的好吃爪哇面外，还大力介绍儿子晚上才营业的Satay档（沙爹）。这里的爪哇面，汤底是熬得化开的马铃薯汤，再配上豆腐、鸡蛋、薄脆饼、小葱、桔子、花生碎等，味道有点辣，却使人开胃。 Kedai Makan Warisah 5, Jln Besar Sg. Lembing, 26200 Kuantan, Pahang 012 966 4271(Salmi) GPS: 3.916705,103.035116…
到加影（Kajang），除了Satay，其实还有许多你不知道的美食匿藏其中。华人沙爹、菜脯蒸非洲鱼、粥、黄记炸肠子等等，这些美食吃了，必令你回味无穷，还想再吃！ 1.马来西亚茶餐室 加影当地最有名的沙爹店，而且也是华裔经营的沙爹店，他们的沙爹带有浓浓烤肉香，而且肉质口感也不错，这主要是使用瘦肉，咬起来比较香也比较爽口。沙爹肉有分牛肉、羊肉、鸡肉及鱼肉，各个味道及口感都明显不同，但都一样好吃。 地址：31，Jalan Semenyih，43000 Kajang，Selangor. GPS：2.992818, 101.789688 电话：03-8733 1160 时间：11am-10pm 2.万发海鲜饭店 在Maybank后的万发海鲜饭店，他们的招牌菜就是菜脯蒸非洲鱼。这道美食一上桌，即可看见很多炸成金黄色的细碎菜脯洒在非洲鱼上，这些又脆又香的菜脯配上鲜嫩的鱼肉，除了带出口感，更让鱼肉的味道沾上菜脯的香味。 地址：Temple Bangunan Tin Hong See, Jalan Mendaling,…
一想到怡保就会想到鸡饭，鸡饭一向以来都是怡保的知名佳肴，有些外地人都千里迢迢前来怡保尝一尝这一怡保鸡，他们的芽菜更是与众不同，比起吉隆坡更是爽口及口感好。此外，还有其他口味的鸡肉料理，如瓦煲鸡以及盐焗鸡等等，想知道哪家？以下的皆是怡保知名美食，快去尝一尝吧！！ 1.老黄芽菜鸡 1957年至今，老黄经营了55年之久。老板根据怡保人的口味而作改进，据说芽菜多汁是因为使用山水种植的问题。记者最怕芽菜的生涩味道，但这里的芽菜让人一口接一口，非常爽口。值得一提的是，鸡肉有咬劲，但肉质不粗，滑而入味。 老黄芽菜鸡 49, Jalan Yau Tet Sin, 30300 Ipoh, Perak. 05-254 4199 GPS: 4.593956,101.084094 2.安记芽菜鸡沙河粉 经营了40余年，由第二代接手。这里的芽菜鸡沙河粉，入口有极浓的麻油香味。老板强调酱油特别调制，带有甜味且不太咸。此外，菜园鸡虽然体积不大，而肉质较为硬实，搭配热腾腾的粿条汤，借由汤头去掉油腻感，绝配。 安记芽菜鸡沙河粉 地址：48/51/53,…
