马甲美食 让你吃不停

福进(西蛤/啦啦) 自闹区后巷起家的白灼沾酱西蛤,是特殊马六甲夜景。今天介绍这家离马六甲市区较远,爱好美食的你,除了西蛤,就别错过他们家的lala和烤豆腐。烫熟后的lala仍保持它的鲜味,搭配老板的特制酱料,酸酸甜甜,好适合当饭后“甜点”。三朋好友一起坐着矮凳子,更显滋味。烤豆腐,豆腐烤得很香,火气特别够,外脆内软的豆腐搭配爽脆的黄瓜丝,口感非常丰富。 38A, Jalan Jasa Merdeka 2, Taman Dato Tamby Chik Karim, Batu Berendam, 75350, Melaka.   祥记沙爹屋 除了普遍的鸡肉串,还有猪肉串,享用时还可配上黄瓜、米糕和沙爹酱,风味更佳! 50,…

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东甲美食 样样合你胃

和美饼家(Hua Bee) 一家讲求手工制作的传统饼家,在东甲已有40至50年的历史,此饼家烘制的香饼、豆沙饼等,都有自己的独特味道。 第三代传人温演华热情的说,他们有卖香饼、豆沙饼、黄梨饼、老婆饼、礼饼等,都是手工制作,口味则源自永春潮州,是由婆婆传下来的味道。其中,最广受欢迎的是豆沙饼,常常有很多吉隆坡或新加坡人来订购。 临走时,老板给我们送上了好多豆沙饼,上车时鼻内都萦绕着饼香的气味。 Hua Bee 10,Jalan Solok,84900 Tangkak,Johor. 8AM~6PM (周一休息) GPS:2.265704,102.540269   秋记面饭店(Chew Chee) 第二代东主吴景华:“这家面店是由父亲创立,之后才传到我和弟弟(景强)的手中,如今已传到第三代了,面店有72年的历史。” 秋记面饭店的云吞、面、白斩鸡、烧肉,都是自家制作,70年都是街坊邻里熟悉的味道。据闻,在特殊的大日子,他们的烧肉、叉烧更是供不应求。 这时,客人王文龙及王豪杰走入店内,他们都点了叉烧和烧肉。他们说,他们常常都会来光顾这家店,因为除了好吃及熟悉的味道外,他们也喜欢这里的药材汤和少油的面,吃起来不会有油腻的感觉。 秋记面饭店(Chew…

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麻坡美食 佳肴的起点

Sai Kee Coffee 434 喜欢喝咖啡的人,可能都会喝过这家434品牌的咖啡,它的产地就是麻坡了。这家在50年代成立的品牌,门店的设计却非常新颖,还有一个庞大的大象在招牌上,很难让人不注意到它的存在。在店内摆卖的是咖啡豆和咖啡粉,包括大象咖啡、蓝山咖啡。 Sai Kee Coffee 434 位置:121,Jalan Maharani,Muar,Johor.     电话:06-9513 046 营业时间:8AM~5.30PM   日发鸡饭粒(Jit Fat) 麻坡老字号鸡饭粒店,无论在鸡肉或油饭上,都保有传统和原汁原味的口味。一般,人们会将黑酱油浇在鸡饭粒上,然后用汤匙将饭粒压碎,再配着鸡肉吃,味道更好。 位置:119-4,Jalan…

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麻坡景点 大自然与小吃的融合点

Jeti Tanjung Emas Hawker Stall 黄金丹绒,是麻坡人休闲的好去处,它是河口与海口的交汇处,所以能看到小渔船和大商船。而且还有咸咸的海风,由马六甲海峡飘过来,似在低低细诉马六甲皇朝曾有的繁荣(我知道这太历史了),但马六甲海峡曾是辉煌的历史。 如果运气好的话,游人也可在河堤上看到钓鱼翁(长喙的鸟类),只是不知它们是在徘徊觅食,还是和游人一样在晒太阳。另外,这里也有一些游乐设施,非常适合孩童玩乐,玩累了还可到附近的小食中心,尝尝炸五香和水果啰渣。 Jeti Tanjung Emas Hawker Stall 位置:Jeti Tanjung Emas,Tanjung Emas,Muar. Johor   巴冬(Parit Jawa…

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财记鱼滑板面

接近下午两点,蕉赖斯嘉镇一家人茶餐食零零散散坐着吃午餐和喝茶聊天的顾客,是吉隆坡典型的星期日午后情景,而财记鱼滑板面档的老板还在忙着。“清汤板面”,老板点点头问:“粗面幼面?” 不一会,清汤板面送上,撒上炸葱与青葱粒,江鱼仔、菜圃肉碎、鱼滑与青菜似乎各就各位,整齐摆放在板面汤上,看似丰富。 板面厚度刚刚好,咬下时没有面粉不均匀的味道,其汤较清偏咸,搅混配料连同板面送入口,味道不错,而且板面顺滑,搓面粉的功力不可缺。

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林记板面

“念书的时代,我已光顾过大同花园的林记板面,那时他们还在住家旁摆档营业。如今出了社会,我还是断续的光顾了他们数次。说实在的,念书时代我不曾想过今天的工作,或会有机会介绍这家板面。” 在吃板面时,以上就是我脑海的想法,世间的缘份很奥妙,人生点点的经历,也会给未来带来改变。我们都看不透人生,但是可以愉快、努力的过每一分,就像现在吃板面,除了味道,还吃到回忆。 会介绍林记板面,是因为它的用料非常丰富,尤其冬菇、肉碎、江鱼仔的量很多,所以汤味特别的浓郁。水饺和猪肉丸是另外点的,因为也喜爱馅料的扎实感。  

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巴生大肥麵粉粿

來這里吃麵粉粿,先說好了,非尖峰時段,最少需等30分鐘;尖峰時段,大約1小時吧。我們推薦的原因,是本著”午餐經濟學”的精神──訓練同事間的團隊精神,有人先下車去order和佔位,有人去找泊車位;等麵粉粿上桌的時間,正好來作brainstorming 和小組會議。 以手搓揉成的麵粉薄片,加入肉片青菜,還有那碗江魚仔高湯,簡單清淡。這是午餐的一股清流。雖可加點炸江魚仔和另加 雞蛋等,良心建議還是保持原原本本那碗簡單麵粉粿就好。 辦公室政治有夠複雜,午餐時間,不妨就單純一些、原味一點。

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媚姨板面

相信很多人都知道在康乐的“媚姨板面”,因为《阿贤》有介绍过,不过我要说的是,我是比电视节目还早发现这家板面店的,所以我是有一定的“先食之明”的。 上得电视,证明这家板面是深具水准的,尤其是汤,清甜不腻,入口有滑的感觉,非常可口;而板面(刀切面)呢,也是薄薄滑滑,具有点点的弹性。就这两个要素,就让他们成名了,但是别忘了,板面的辣椒也是很重要的一环,它可以让汤味生色,引起食欲。 我能说的是,他们三项都合格。这应该也是大家的同感吧,因为当初朋友就是这原因介绍我去吃的。

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湖滨鱼头米

选鱼头米,湖滨当然很少争议。同事钟情金鱼村那家,他爱桌上有花雕任加任洒,仿如犹可挥霍的青春,令人称羡;我却选了Taman Danau Desa这家,理由是这店有Kao Kao Kopi和多多颗莲子的腐竹薏米! 同事啊,你们年轻,不明白我们这样的后青年,食和过去的回忆息息相关。 每回在“湖滨”吃完鱼汤,大汗淋漓,再以润滑薏米作结,就会有一股“想忘于江湖”的豪情快意(你看,我们可是连那缺口碗都不想用电脑修饰)。

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