财记鱼滑板面

接近下午两点，蕉赖斯嘉镇一家人茶餐食零零散散坐着吃午餐和喝茶聊天的顾客，是吉隆坡典型的星期日午后情景，而财记鱼滑板面档的老板还在忙着。“清汤板面”，老板点点头问：“粗面幼面？”

不一会，清汤板面送上，撒上炸葱与青葱粒，江鱼仔、菜圃肉碎、鱼滑与青菜似乎各就各位，整齐摆放在板面汤上，看似丰富。

板面厚度刚刚好，咬下时没有面粉不均匀的味道，其汤较清偏咸，搅混配料连同板面送入口，味道不错，而且板面顺滑，搓面粉的功力不可缺。