生活

1、不食早餐： 危害：严重伤胃，使你无法精力充沛地工作，而且还容易“显老”。 建议：早餐食物尽量做到可口、开胃；有足够的数量和较好的质量；体积小，热能高；制备省时省力；在食物的选择上要注意干稀搭配，荤素兼备。如果时间真的赶，可以带些饼干什么的充饥。 2、晚餐太丰盛： 危害：傍晚时血液中胰岛素的含量为一天中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪凝结在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太丰盛，久而久之，人便肥胖起来。同时，持续时间通常较长的丰盛晚餐，还会破坏人体正常的生物钟，容易使人患上失眠。 建议： 第一，晚餐要早吃，可大大降低尿路结石病的发病率。 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。 第三，晚餐要少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30%。 3.进食过快： 危害：加重肠胃负担，导致肥胖。进食速度过快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化，加重肠胃负担；咀嚼时间过短，迷走神经仍在过度兴奋之中，长此以往，容易因食欲亢进而肥胖。 建议：应该细嚼慢咽，预留多点时间用来进餐。 4.饮水不足： 危害：导致脑老化；诱发脑血管及心血管疾病；影响肾脏代谢功能 建议：多喝水，勤上洗手间。 5.果蔬当主食： 危害：造成人体缺乏蛋白质等物质，营养失衡，甚至引发疾病 建议：在使用水果当主食的时候，首先要看看自己的体质是否适合。 6.餐后吸烟： 危害：饭后吸一支烟，中毒量大于平时吸十支烟的总和。因为人在吃饭以后，胃肠蠕动加强，血液循环加快，这时人体吸收烟雾的能力进入“最佳状态”，烟中的有毒物质比平时更容易进入人体。…

喝绿茶更聪明？研究：助改善记忆 增进大脑记忆运作表现 美国《今日医药》（MNT）新闻网站报导指出，绿茶的萃取物质还能刺激大脑顶叶（parietal）和额叶皮层（frontal cortex）的连结性。瑞士巴塞尔医院大学的研究中，将受试者分为两组进行盲测，一组饮用以乳清做为基底，并加入27.5克绿茶萃取物的饮料，一组则无绿茶萃取物。 饮用完之后，受试者必须接受一系列测试大脑工作记忆区运作的任务，进行的同时，使用MRI核磁共振测量大脑活动情形。研究结果发现，饮用带有绿茶萃取物的该组人员，在大脑顶叶（parietal）和额叶皮层（frontal cortex）的连结性有所增加；显示大脑在跟工作记忆有关的表现上会有所加分。工作记忆是指短期记忆的心理运作层面，例如像是语言理解、阅读、逻辑推理、数学运算等，都与工作记忆有关。 改善失智症可能性　须待进一步研究 根据研究团队发表的结果，由于绿茶对于大脑有这方面的改善效果，因此将可进一步研究绿茶在认知受损部分的修复功能，例如像是失智症的部分。且早在2005年南佛罗里达大学神经免疫学所研究人员发表的研究报告中就曾指出，高剂量的绿茶成分“epigallocatechin-3-gallate”(EGCG)，明显减少阿兹海默症老鼠脑中的β淀粉样蛋白(beta-amyloid protein)形成；脑部β淀粉样蛋白斑块的变异与阿兹海默症相关的神经损害和记忆损失有关。 不过研究中还是有部分需要更进一步考量，例如，绿茶的摄取量与记忆力修复的表现，还未发现更明显的关连。此外，研究人员指出受试者是喝含有绿茶萃取物的饮料，但如果光喝绿茶而要到达一样的功效，可能会有咖啡因过量的问题。 文字图片撷自网络

《史记•扁鹊仓公列传》记载西汉名医淳于意用火齐粥治愈齐王的病：“臣意诊脉，以为痹，根在右胁下，大如覆杯，令人喘，逆气不能食。臣意即以火齐粥且饮，六日气下。”袁枚《随园食单》形容粥的情况：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。” 粥有益于消化，便于吸收，有养生延年之效。各个季节所服食的粥不同，如：春喝百合粥，夏喝绿豆粥，秋喝玉米面红薯粥，冬喝腊八粥。腊八粥，又名八宝粥，中国南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。” 广东人很喜欢吃粥，习惯将米煮烂，水米交融，使粥变得绵滑，再加一点白果（银杏），以增加清香口感，称为广东粥。若不加任何配料，称为白粥，或是加入一点陈皮及腐竹伴煮，吃的时候洒一点盐佐食。白粥配油条是广东常见的早餐。还有将白粥掏出少量特别加热，加入新鲜的肉类、海鲜、动物内脏等，煮至刚熟，以保持其鲜嫩香滑。吃的时候会挟起粥内的配料，沾一点姜丝、葱丝、酱油和胡椒粉混在一起食用。有些广东粥会用虾粉或干贝粉，藉以提鲜，不会用味精，有时外加皮蛋、葱花和胡椒粉。 从营养的角度来看，粥含有许多优质植物蛋白，除主食外，还有干果、坚果、肉类、海鲜等，富含维生素E和多种微量元素，可提高人体免疫力与抗衰老。现在介绍几种养生粥： 桂圆小米粥 桂圆肉5钱，小米3～5两。将桂圆肉洗净与小米同煮。先用旺火煮开，再用文火熬成粥。桂圆肉味甘，性温；开胃益脾、养血安神、补虚长智；小米益丹田，补虚损，开肠胃。 生姜大枣粥 鲜老姜2～3钱，糯米3～5两，大枣2～4枚。将生姜洗净切碎，与米、枣同煮成粥。有温胃散寒、温肺化痰的作用。 板栗粥 取板栗15个，与糯米煮粥而食。栗子性甘微温，补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”。 唐代杨晔《膳夫经手录》用茶叶煮粥，称为“茗粥”。唐代诗人储光羲有诗《吃茗粥作》：“当昼暑气盛，鸟雀静不飞。念君高梧阴，复解山中衣。数片远云度，曾不避炎晖。淹留膳茗粥，共我饭蕨薇。敝庐既不远，日暮徐徐归。”在朝鲜及日本粥则是用作病人的膳食，有时加入鸡蛋，以增添营养与体力。 来源：湾区希望之声