史丹福大学最近发表研究，指没有证据显示有机食物比传统食物更有营养，为有机支持者带来阵阵心跳。早前主场新闻已有文章说明，硏究并非否定有机食品物的价值，以及指出该硏究立论时不足之处，故在此不多加说明。
然而，我对此硏究结论亦不以为然。正如某位环保分析家所言：「食物的营养价值向来不是主导人们购买有机食品的最重要因素。」我们购买有机食品，不是因为它们多了营养，而是它们少了不必要的毒药。我们厌倦了有毒蔬菜、抗生素肉类。四千年来，人类都是以天然方法种植，不使用人工化学物。只是，自进入工业化年代，人类投入农药、化肥来增加食物产量，有毒食物应运而生。所以，有机耕种不是什么创新的食物生产方法，它只是让我们回归原本的耕作方式，生产不被化学物污染的食物。
除此之外，有机耕种的理念更讲求农业资源的循环使用，以及人和自然的关系。农田生产食物交给城市，城市的厨余垃圾在农地里重新变为养份，生生不息、循环不断。农夫会学习天气的变化，生物的特性，不使用化学农药，只以间种、轮种、天敌制衡等方法管理虫害，不会去干预自然环境，更不会破坏生物多样性。
所以，购买有机蔬菜是我们对工业化生产的反思。土地资源不断减少，我们对土地如何使用必须要有新思维。我们要确保对土地的投资，不止带来经济效益，更加要讲求对生态、社会的回报。
