Sep 10, 2026

坤哥港式燒臘飯粥店

亿记烧鹅烧鸭

一家在角落默默守候19年的老店,店内坐着的都是老熟客,可能察觉我是新来的客人,都会对我注意多几分。客家老板说:“我们的烧鹅和烧鸭一样好吃”,但这次我先试烧鸭,和一般的店不同,这家店可以砍一只鸭腿给食客,我这类小市民最爱这样的店“不巴闭”。 烧鸭还没上桌,一位年轻人就给我们上了3种酱料,辣椒、鸭酱、酸梅酱,这让人感到惊奇,烧鸭配酸梅酱是什么感觉呢?烧鸭吃起来的口感不错,还可咬到鸭汁的感觉,这已是一个惊喜了,在人客少的店。然后再沾上酸梅酱,完全综合了烧鸭肉的味道,可以说是绝配,让人吃到很爽。

日升烧鸭

毫不起眼的一家老店,却聚了一群人,尤其在假日更是一位难求。店内吊卖的烧鸭色带光泽,然后看到厨子拿着大刀,手起刀落把一只一只的烧鸭砍成一盘一盘的鸭肉。这一味砍烧鸭的手劲,大概就是武林高手的“屠龙斩”了吧。 日升的烧鸭皮非常的香脆,咬起来爽口,可说是吃过最脆的一家。鸭肉,咬起来略带韧性,有不容易咬断的感觉,可在咬嚼中可感到肉质散出的鸭臊味。

来记怡保咸鸭

走进蒲种的KH20美食中心,最吸引你目光的莫过于是吊着满满烧腊的来记档口。这烧腊档是以怡保烧猪和咸鸭而闻名,虽然说不上是大排长龙,但排队的顾客却是“满载而归”。 当点了一个咸鸭饭时,老板娘还会以亲切的笑容问我是否还要添加酸菜,完全不像一些小食档的老板般,当忙得不可开交时,就会板着一副苦瓜脸。由于本人不爱酸菜,所以只好拒绝老板娘的好意,但她这种亲切的服务态度,绝对值得嘉许。 老板以快、狠、准的刀法,不一会儿就把食物端上餐桌。当把咸鸭品尝在口里时,真的是名副其实的够咸,鸭肉的油脂更在口中喷洒,适合口味较重的人来品尝。然而鸭肉的质感不会硬,更不需费尽牙力把它嚼到融化。此外,价钱也算公道,一个咸鸭饭,再另加一个油饭只需区区RM6.80,绝对是庶民之选。