炒粿条在马来语称Char koay teow，是大马不能错过的一道美食，炒粿條所拥有的独特氣味，就好像在台灣吃到有些大火快炒的炒飯、炒面、炒菜一样，有一股镬气，让人愛那镬气，一口接一口，这也是雪隆吃到独有的炒粿條。锅气又称鑊气，簡言之是，炒食有焦香气，又沒焦掉。无论粿条、豆芽、虾仁、鸡蛋、蒜茸、鲜蛤都充满了镬气，以下为《红番茄》推介的雪隆5大镬气十足炒粿条，哪档又是你最爱呢？？
PJ旧区炒粿条
就拿PJ旧区巴刹对面茶室的这炒粿条档口来说，夫妻二人都是勤快角色，早市午市在一边，晚市在另一边。Uncle 炒粿条，索性拿掉铲柄，紧握铲身，以最近粿条的角度，全神贯注一盘一盘翻炒。他的粿条，非常入味，仿佛把味道封存，在夹起的瞬间，一下散开钻入味蕾。
一品香炒粿条
炒粿条是将河粉和面条，与生抽、老抽、虾酱、豆芽、韭菜、腊肠、鲜蛤一起翻炒而成，而用猪油炒的话，更会让炒粿条添加美味。同行的朋友吃了赞不绝口，除了一颗颗的猪油渣够味外，还能尝到酱油的咸香味。
No 27-G, Jalan Puteri 2/6, Bandar Puteri, 47100 Puchong, Selangor
GPS：3.022375,101.61758
永平茶餐室炒粿条
脸带笑意的老板说，他在这里炒了13年的粿条，因为他本身是福建人，所以他称自己的粿条是“福建人炒粿条”。据说，在周末或假日，有超级多的人都会到这来吃炒粿条，那时候可能要等很久，食物才能上桌。虾子和鲜蛤没因大火炒过而变小变干，还非常够味；粿条不干也不湿，口感刚刚好，还沾有锅气，果然是有13年的火候和功力。
Jalan Tun Mohd Fuad 1, Taman Tun Dr Ismail, Kuala Lumpur Federal Territory of Kuala Lumpur, Malaysia
GPS: 3.140319, 101.629196
黄氏父女炒粿条
Jalan Batai 胜利茶餐食，是别墅区少见的茶餐室，大型房东鱼贯涌入，就为等吃一盘炒粿条。说来也有点传奇，这个炒粿条档口，现在是父传女。有种说法，当了好久的助理，女儿现在青出于蓝，后来很多食客指名要吃女儿炒的。
陈秀莲工业区炒粿条
炒粿条捧上桌，我恭敬向老妇人道谢，除了感谢她给的食物，也感谢她辛勤劳作的精神。经过大火快炒的粿条泛着阵阵的香气，而且不干也不湿，味道吃起来刚刚好，只是芽菜好像有点多，影响了一些口感。
Utusan Malaysia Jalan Chan Sow Lin, Chan Sow Lin, 43200 Kuala Lumpur, Federal Territory of Kuala Lumpur, Malaysia
GPS：3.119412,101.710512
