Page 294 – 生活时尚和娱乐资讯

myBurger Lab

0343cha Jan 17, 2014 0

“因为想创业，因为喜欢黑色汉堡，所以我们经营汉堡专卖店。” 好味汉堡+每个元素做到最好+与客户建立关系+年轻活力具趣味重返大学遇新机鲜少笑容的陈任毅说，年少时他觉得没文凭，人也可继续生活。但在经历漫长的打工岁月后。他回头想，也许可把工程的学位念完，多给自己机会。所以在26岁时，他才重返大学校园。而这个决定，也给他的人生带来不一样的际遇。今年，myBurger Lab在旧巴生路开了第一家分店，满足了广大的食客。他们还计划在Sea Park的本店，做新装饰和开放更大的空间，给食客更多的惊喜。美国打工看世界陈任毅说，大学每年都有为期三个月半的暑期打工企划，很多朋友、同学在那段时间都会选到美国实习、打工。他们在餐厅卖咖啡、热狗，有的则进入企业实习，而他就到黄石公园内的一家餐厅当服务员。 “美国人的想法很特别，他们除了会为食物付费外，也会给贴士服务员，为好的服务员付费。汉堡屋也不同一般的快餐，都是在客户点餐后，才做出有温度的汉堡，让客户吃到最新鲜、美味的食物。我特别欣赏这种重视‘人’的经营模式，一切都回归到以人为本。” 遊黄石生渺小感在打工结束后，陈任毅则会四处旅游。他称，这是“看世界”，增广见闻的机会。一天他独自在黄石公园一望无际的土地上行走时，方圆数公里都了无人迹，让他生出了“偌大天地只有他一人的渺小感”。他想，生命也是一个偌大的天地，他要用有限的人生，走一趟无限的旅遊—创业。学了工程的知识，让陈任毅会以科学的方法解构美食，就拿好吃的Patty Burger来说，他们会维持80%瘦肉+20%脂肪的科学比例；用温度控制肉的韧性等，使汉堡越咬越有滋味。在家谷歌做汉堡原本，陈任毅是想经营咖啡馆的，奈何市上充斥多家咖啡馆，因此转往汉堡店出发。他说，他和伙伴都没烹饪的经验，所以他们买材料在家学做汉堡，可是却一直研究不出味道。 “那时，我们很勤劳的‘谷歌’汉堡的做法或烹饪秘方，也发觉了一件事。做汉堡一定要有特色，所以我们要自己腌制汉堡肉和面包，自己掌控每个环节，将每个元素做到最好，生产出口味独特的汉堡。” Lean Starup...

Poise Organic Wellness Studio

0343cha Jan 17, 2014 0

“我们爱享受，我们是爱美一族，所以我们一同经营健康水疗按摩中心” 提供一站式服务 + 天然疗程 + 五星服务，三星价格任何时代，任何年龄，爱美都是女人的天性，所以大家常说：“女人的钱特别好赚！”也因为爱美的关系，所以才把林凤娥(Connie，48岁)、黄美玲（Gillian，36岁）和杨春丽(Daisy，22岁)带入同一个圈子。大部分人在创业的旅程中，总会有起起跌跌的情况，经过不少波折后，才能站在事业领域高峰昂首欢笑。然而，Poise Organic Wellness Studio 这3位年龄介于20、30、40的合作伙伴，她们的事业向来都是平步青云。这并不是幸运之神对她们特别眷顾，而是她们那股亲力亲为的创业精神，一直带领着她们更上一层楼。虽然她们拥有不同年代的看法，但她们却不曾有代沟，反而是把不同的观点结合在一起，以清楚知道不同时代女性的需求。还未创业前，爱打扮的Connie和Gillian经常东奔西跑的到不同的地方去进行各种美容服务。日子久了，她们开始在想为何不能在同一间屋子内，完成所有的打扮呢?在灵机一动下，她们萌起了创业的念头，也瞄准了这个市场走向。于是在2010年时，她们大胆耗资30万令吉的血汗钱，去打造这家一站式服务的Poise Organic Wellness Studio健康水疗按摩中心，为顾客提供一系列的天然健康疗程，包括盐疗按摩、花香沐浴等等。豪华家居装潢而成的水疗按摩中心让人感到生机勃然。工欲善其事，必先利其器...

Anke Uke Coffee.Gigs.Food.Fun

0343cha Jan 17, 2014 0

“No exam, only free jam; No grade, only feel great”是瑞业教小朋友玩乐器的原则。” 文艺气息 + 音乐教学+品尝美食他是大马著名作词人——洪瑞业。从繁忙城市来到居銮小镇里，和老婆及一位咖啡师携手一起创立了Anke Uke。“Anke” 是洪瑞业自称自己“Uncle Ang”的谐音而来, “Uke” 则是Ukulele乐器的简称，这是间结合音乐，人文，美食的咖啡馆。...

On The Road Café 人文咖啡馆

0343cha Jan 17, 2014 0

“守业暂不提，但这几年我们只专注将基础打好。” 因为夫妻间的共同兴趣，因为想在简单中寻乐，所以开了一间咖啡馆。照片：蔡兴隆和邓晓慧，夫妻两人携手创立自己温暖人心的咖啡馆。照片2：蛋糕不只是蛋糕，它与生活也有着很深的关系。 On the road店面 On the way to On The Road 两年前，为了有更多时间陪伴家人，蔡兴隆和邓晓慧决定放下忙碌的媒体工作，回到居銮生活。在家乡一阵日子后，两位想要把兴趣融入自己的生活，而恰好对烘培有兴趣的太太，决定想要在烘培蛋糕方面闯一闯。 “快要40岁了，再不去做想做的，可能就魄力不再。”蔡兴隆表示On The Road ...

Big Bad Wolf 大野狼书展传奇

0343cha Jan 17, 2014 0

“有许多人给我不少创业的意见, 但我觉得最容易取决的, 就是以他们提的意见, 往相反的方向去做。” 我们只听一种人的话，那就是顾客。因为顾客要求，我们办了第一次12万本书的书展，因为顾客希望可以有更多书，更舒服的环境，我们就愈办愈大，书愈订愈多；顾客希望逛书展可以不受时间限制，我们就开放24小时。顾客买的书多到拿不动，我们有工读生可以帮忙送到会场门口，我们尽可能地回应顾客的需求。过去排队入场的顾客要等很久，今年工读生会有惊喜给他们，就是在队伍中陪他们玩游戏。因为每年都有人在半夜提早四五个小时来等开门，这是我们可以回报他们的地方。大野狼书展主办人Andrew Yap 与太太Jacqueline Ng 花更少，读更多利润不是我们的首要考量，我们希望更多的人可以“花更少，读更多”(Read More for Less)。问题并不是大马人不爱读书，而是书太贵了。在这里花四五百块，就可以满足一般人或一个家庭一年的阅读量(大约20-30本)。许多家长都到这里买书给孩子，小说迷一年一度来这里大采购。因为口碑，我们还吸引了许多不看书的人买书看书，这是我们想看到的。举行年度大狼野书展就是一项挑战，从自己必须亲自出国采购，现场决定买什么不买什么，到明年是否续办，书本量的多少，都是困难的决定，因为每一年我们都会倾尽全部财力来筹备，一年里大部份的现金流都会卡在仓库里，就只等书展才能看到钱回来。这也是为什么许多懂得做生意的人都不太明白我们为何要如此冒险。自从2012年迈入3百万本书的门槛，举办全世界书量最大型书展就是我们的目标，也许明年会是五百万本也说不定。我们还在想，因为明年的计划很多，有飞轮海的旗舰店，我们也投资了自己的办公大楼。有目标，有热情对创业很重要。特别是年轻人，以为创业就可以有自己自由的时间，又有更好的收入，那就错了。如果你想到的只是纯粹是金钱，想要高收入，那么不要创业，还是打工比较好。因为创业必须要有目标有理想，同时必须要再创新高。创业代表了更长的工作时间，更多失眠的夜晚，更多烦不完的问题，而且样样都必须要自己亲自处理。大野狼书展主办人Andrew Yap 与太太Jacqueline Ng...

100%马六甲人经营的道地民宿

0343cha Jan 17, 2014 0

“因为互相认识，离别时就会有种依依不舍的感触。我想做民宿最成功之处就在于此，能让住客对这间民宿产生情感，他才会再回来这个充满回忆的地方。” Motel Sayang Sayang 店面曾经当过背包客游遍欧洲列国的李振城，如今已摇身成为马六甲13间大小民宿旅馆的老板，“当初开设第一间民宿时，压根没想到还会有第二、第三间......然而3年前，马六甲申遗成功，游客倍增，但民宿却很少。因此，在市场需求量大的情况下，我开了一间又一间定位不同的民宿旅馆。” 李振城说道，当时回到国内，原想回到星洲日报当摄影记者，但碍于没有职缺，于是返回家乡马六甲另寻发展，“当年因为《初恋红豆冰》爆红，所以我就跑去马六甲夜市设摊卖打架鱼。” 在夜市卖打架鱼之际，他发现许多到马六甲游玩的背包客，竟找不到民宿可住，“当时马来西亚还不流行民宿这种住宿概念，国人几乎不知民宿为何物，只知道要住酒店。但也因此，我看见了商机。” Motel Sayang-Sayang 房间住民宿体验背包客生活由于第一次开民宿，李振城凡事亲力亲为，“找到地点后，就得开始画设计图。冷气机、厕所的位置，以及电线水管的布置等都是由我一手包办，不懂就边做边学。幸好得到家人的支持，尤其我二哥本身就是电工，在拉电线方面帮忙很多。” 然而，筹建民宿并非最大挑战，反而是灌输民众“什么是民宿”就花了他很大的力气。“当时亚航（AirAsia）正夯，年轻人都向往体验背包客的生活，因此我就告诉年轻人——住民宿的床位区就是最好的体验！” 其实对年轻人而言，经济能力尚不足，若出外旅行要住酒店，花费上是很吃力的。相较于酒店房价一晚平均约120至130令吉之间，民宿一个床位的租价仅仅15令吉一晚而已，价差极大。此外，既然要体验背包客生活，当然要与外国人交流互动才是。“记得有一群学生入住的同时，碰巧也有一对外国年轻人入住。他们想认识别人，却不敢主动开口。于是我就做中间人，让他们彼此先认识。结果那群学生以简单英文与对方交流，也聊得不亦乐乎，他们也因此对说英文有了自信。” Motel Sayang-Sayang 房间 9令吉一晚？难以置信！...

瓜拉雪兰莪美食处处找到吃

0343cha Jan 17, 2014 0

Satay Hut 说到适耕庄及瓜拉雪兰莪的美食，人们自然会想到“海鲜”而已。若吃腻了海鲜大餐，欲换换口味的话，从适耕庄前往瓜雪方向途中的Satay Hut是不错的选择。Satay Hut卖的其中一款沙爹，卖点就是“超级”大串的鸡肉，比一般沙爹的肉串整整大了一倍。一大口咬下，十分过瘾。地址：74, Jalan Besar, Taman Mahsuri Indah, 45500 Tanjong Karang. GPS：3.422961,101.185251 营业时间：4.30am—2am 群华瓜拉雪兰莪海鲜楼瓜雪的海鲜与适耕庄一样，以鲨鱼肉最著名。群华的四川蒸鲨鱼肉值得推荐，虽用四川酱汁，但味道不重，仍能吃到鲨鱼肉的鲜美。而且他们很会处理鲨鱼肉，吃起来肉质滑嫩，恰得正好。另一道值得推荐的是奶油螃蟹，螃蟹肥大肉多，而且价位便宜。奶油加些咖哩粉，吃起来甜甜辣辣，配上炸馒头，堪称最佳搭配。...

DNA LAB

0343cha Jan 17, 2014 0

帮助到人，专业知识能应用到人群才是重点，推广医疗服务、普及医学的便利。染色体检测简单又准确 DNA LAB技术总监黄勇伟博士（Wong Yong Wee）举例，有些孩子生了出来讲话不清楚、发育不健全、发育慢或者没有办法坐起来或站起来。一般家庭可能就会去求神问佛，看看孩子是怎么回事。他指出，上述所提的疾病，很多时候都跟遗传或染色体有关，这也归入遗传学（Clinical Genetic）这一科。然后，家长也会把孩子送到医院诊断，医生根据孩子的症状，可能会推断出是唐氏儿，这是医生的临床知识。为了确定病症，医生会把样本送到化验室检验（遗传、染色体检测）。这就是DNA LAB的工作内容，在化验室检测染色体、分析结果，然后把报告交还给医生，再由医生把结果告诉病患。所以DNA LAB一般只接触医护人员（专业人士），他们的服务提供给需要的人。体外及体内检测黄勇伟博士说，染色体检测（DNA Test）的技术出现在10至20年间，但那是处于研究阶段，还没成熟。现在这个技术取得成熟，大家也慢慢接受‘基因检测’，检测一些我们不明白的问题。 “在‘染色体检测’中，我们首先会抽出血液，纯化血液，然后打开过滤型病毒的核，看看里面有没有病毒。比较验血测抗体的方式，染色体检测更灵敏和快捷。” 他指出，除了做侵入性病毒的检测，如HIV；染色体检测还有另一个更大的医学贡献—体内检测，例如婴儿生出来有问题，医生验血检测不出原因，那么就只能通过‘染色体检测’，看是不是地中海贫血症或其它遗传疾病，轻易找出病因。非侵入性产前检测黄勇伟博士说，染色体检测还可用在孕妇身上，籍此检测胎儿有没有问题，如唐氏症、爱德华氏症及巴陶氏等遗传疾病。 “一般使用羊膜刺穿术（Amniocentesis）及绒毛膜活检（CVS），都属于侵入性的检查，会有1%导致流产的风险。但是DNA...

大屋子，给旧书一个家。

0343cha Jan 17, 2014 0

用心去做一件事，别人必能看见你的用心。 “大屋子”是一间让人心思休息的二手书店。忙碌中，人们可以偷闲来到这里，简单地喝杯咖啡、看看书、聊聊天，得到心灵满足后，再次向外冲刺。这里拥有阔大的空间和自然优美的环境, 帮它取名为“大屋子”实在贴切不过。二手书店结合咖啡馆的概念是来自业主--梁俊维(Leong Jiun Wee)生活中的感悟。他因看见书籍被丢弃而面临再循环的命运感到可惜，从而萌起了创立二手书店的想法，回收旧书旧木，赋予它们一个新生命。再透过“大屋子”鼓励人们多看书和多爱惜书。纯美术毕业的梁俊维，对创作文化或传统文化都有独到的见解。他第一份工作就是在都市教导小孩绘画。他说，“目的不在于赚钱，我更在乎的是培养小孩对绘画的兴趣，因为艺术对小孩的成长具有重大的意义。” 但五年的城市生活，却让他觉得过于繁忙，再说，家始终是在马六甲，更坚定了他回乡创业的决心。在家人朋友的支持下，才决定化被动为主动，积极在马六甲寻找理想空间，创立二手书店。一个充满生命力的空间 “大屋子”的原貌和想象中的空间有很大的出入。梁俊维只用了四个字形容，“太糟糕了。”结果他还是花了一个月时间去观察和深思熟虑后，才决定把此店面租下。“再说越讲越多，很多事情就来不及做了。” 在“大屋子”内，处处都有木的影子。所以梁太太把“大屋子”取了英文名字为“The Woods”。梁俊维说，“木头是生活中最贴切的建筑材料，而且它与书和纸张息息相关，有种莫名的生命力，是对生命的一种表达方式。” 整体的装潢设计都跟生命、呼吸、休息和生活有关。“当初装修的时候，没有制定好的设计图，也没有固定好的方程式，设计图就印在脑海里。“大屋子”是一面装修一面构思而成的。” 房子结构依然完好，只是选择在室内稍作一些改变。在空间格局的设计上，他强调自然采光及大量使用木质建材，明媚的阳光透过照射室内，墙上的太阳花、小窗户和后院设下的天井，都是他创意杰作，好让室内看起来更活泼生动。二手书店的经济来源开店半年以来，梁俊维发现读书的人真的很少，再加上科技发达，想要让人进书店逛一逛，也很难；引人进二手书店，更是难上加难。为了吸引顾客，梁俊维把咖啡和小吃引进“大屋子”好让顾客们多一些选择。“说实在，咖啡是维持这家二手书店的主要经济来源。” 行事低调的他，并没有为二手书店做太多宣传，他希望顾客以口口相传的方式来到这里，因为口碑的积累也比较有说服力。创业至今，他满意道，“来到这里的顾客都有一定的素质和想法，有机会和他们一起交流也是一种额外收获。” 选择回流创立二手书店后，生活的节奏变得缓慢，观察周遭的人事物也变得格外入微，对生活的定义重新改观。而唯一不变的是他对文化和艺术的坚持。因此，梁俊维带着一种无名的使命感，他把二手书店和文化融合在一起，并在“大屋子”举办文化活动，以带动人潮，让更多人知道传统文化。开店以来的半年，他已把说书、武术文化等带进“大屋子”，还梦想在未来开办京剧分享会，好让下一代对文化有更多的了解。...

适耕庄美食海鲜天堂

0343cha Jan 17, 2014 0

建旗海鲜饭店去适耕庄吃海鲜，就是要吃鲨鱼肉。建旗就有一套鲨鱼全餐——鲨鱼粥、炸鲨鱼肉、炒鲨鱼肉等，其中鲨鱼粥是值得推荐的。鲨鱼肉煮得很嫩，熬出来的粥也鲜甜，配上菜浦丝，吃起来就甜甜酸酸，十分开胃，小朋友最爱吃。另外要推荐的是沙梨酸梅汁，浓稠的沙梨味很是解渴。地址：156，Bagan Sekinchan, 45400 Sekinchan. GPS：3.504889,101.099587 营业时间：7.30am—3pm（逢周五休息）电话：017-3500867／012-2288091 隆华海鲜酒家以前适耕庄只有一家源盛隆海鲜酒家，后来厨子各自独立出来开店，其中一家就是隆华。隆华店铺就在渔村运河旁，坐在靠窗口边的位置，还能边吃边体验渔村生活。他们最著名的是螃蟹——螃蟹米粉、螃蟹炒酸辣。不过如今他们不做登门生意，要吃的话，就得事先致电预订。地址：73, Lorong 3, Bagan Sekinchan, 45400 Sekinchan. GPS：3.504396,101.098919...

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