茨场街美食 吃透透

西湖(合记)饭店

西湖合记饭店_海南面

西湖合记饭店_花腩面

西湖合记饭店_茄汁鸳鸯

他们独创的茄汁鸳鸯就是把一般的鸳鸯面加入番茄调味,番茄的天然酸味是芡汁的提香关键,其中炒过的粿条吃起来有锅气,这是有实力的厨师才能做到的美味。海南面在吃以前必需先淋上酸柑汁,每一口都尝到酸柑的清香味,让食欲提振不少。面条里还拌入少许辣椒,整体味道吃起来像泰式沙拉般清爽无负担。花腩面的猪肉腌得非常入味且偏咸,拌着面条来吃味道恰到好处。

地址:15,Jalan Sultan,50000 Kuala Lumpur.
GPS:3.142551, 101.697306
电话:03-20723350
时间:10am至2am

何九茶店

何九茶店_hainanCoffee

何九茶店_Petaling Street

海南手泡咖啡没有一般咖啡的甜腻或酸味,是伴随老街坊度日必不可少的早茶和下午茶,因此虽然椰浆饭、咖喱肠粉和炒菜头糕等等在早上就已售罄,但何九依然会打开店面至下午,让街坊来这里喝咖啡聊天,也允许大家带外食进来,久而久之这里就变成老街坊每天必到的“吹水”聚集地。其实让老街坊几十年来都光顾何九的原因,是因为他们在这里尝到的不只是咖啡的味道,还有一份让人温暖在心的人情味。

地址:Lorong Panggong,off Jalan Petaling,Kuala Lumpur.
GPS: 3.141344, 101.697591
时间:6.30am至3pm(周日休)

新九如海鲜饭店新九如海鲜饭店_五香骨

新九如海鲜饭店_酿蟹枣

新九如海鲜饭店_江南炒生面

茨厂街有几家美食都同样打着“新九如”的名号,究竟他们之间有什么渊源呢?原来新九如是过去一间茶室的名称,而他们都是茶室里的其中一个摊贩,后来大家各自出来独立经营生意,但为了留住老顾客,所以他们都沿用茶室的名称让顾客容易辨识。
新九如海鲜饭店就是其中之一,他们以粤菜闻名,其中江南炒生面的配料极为丰富,包括皮蛋、猪肉、鱿鱼、各种菇类和蔬菜等等,可说是海陆空大杂烩。炸过的五香骨有咬劲,甜度适中的酱汁非常下饭。酿蟹枣混合着蟹肉、猪肉、鱼肉、萝卜和沙葛,每一口都洋溢着五香味。

地址:172-174, Jalan TunH.S.Lee, 50000 Kuala Lumpur.
GPS:3.143840, 101.696629
电话:03-20786035
时间:11am至9.30pm(周三休)

联美福建面

联美福建面

老板以干炒的方式用大火快速把汁收干,最后再把面翻炒几下即可上盘,这一连串看似简单的步骤里面其实蕴涵着老板从上一代承袭下来的经验和功夫。把热腾腾且嚼劲十足的面条与大块猪油渣一并放入口中,猪油渣的香气与面条的锅气随即在嘴里散开。

地址:Lorong 1, Jalan TunTan Cheong Lock,Kuala Lumpur.
GPS: 3.145347, 101.696967
电话:019-3359203
时间:4pm至10pm

新丰联客家姐妹档

新丰联客家姐妹档_hakkamee

新丰联客家姐妹档_纯米手工老鼠粉

这家的纯米手工老鼠粉可以打破过去你对老鼠粉的刻板印象,其口感柔软绵密,不同于一般老鼠粉滑溜溜的质感,而且还带有淡淡的古早米香味。此外还有拌入鱼露的客家面、客家酿蚝鼓和炸春卷等等,这些都是这家有超过半世纪历史的面档从先辈保留下来的客家人好味道。

地址:Lorong Petaling,off Jalan Sultan,Kuala Lumpur.
GPS: 3.144161, 101.698545
时间:8am至3pm(周一休)

鬼仔巷香记云吞面

鬼仔巷香记云吞面

细幼有嚼劲的面条配有自制的炭烧叉烧,用大量鸡壳熬煮出来的汤底非常清甜。另外让人惊艳的是他们自己包制的水饺,其外形圆润内馅饱满,水饺皮上白里透红的颜色透露着皮薄肉嫩的美味。老板把一般内馅的沙葛改成马蹄,让水饺吃起来更加清甜爽口。

地址:2,Lorong Panggong,off Jalan Petaling,Kuala Lumpur.
GPS: 3.142182, 101.697516
电话:012-3183044
时间:7.30am至3pm(周日休)

第一档板面

第一档板面_soup

第一档板面_dry

他们的板面特别之处在于蒜味的点缀,老板特意在酱油里拌入炸过蒜米的油,并在自制的面条里撒上金黄色的蒜米碎,吃第一口就被幽幽的蒜香味征服了。爱吃辣的人不要错过他们自调的辣椒酱,只需一小滴就立刻让味蕾惊醒,而且辣味的后劲强而短,稍纵即逝得让人想一尝再尝。

地址:Lorong Petaling,off Jalan Sultan,Kuala Lumpur.
GPS: 3.144289, 101.698063
时间:10am至5pm

丽丰茶冰室牛肉粉

丽丰茶冰室牛肉粉

在牛肉面的药材汤头里加入酸咸菜调味,陈光星老板说这是海南式牛肉面独有的煮法,增加味道层次感的同时也可以中和药材汤的重口味。面里的牛杂包括牛肚、牛扒叶、牛腩、牛肉、牛筋和牛肉丸,完全没有牛骚味。老板坚持只用鲜牛,当天斩当天煮,这是他可以维持经营面档长达58年的关键原因。

地址:138, Jalan Tun H.S.Lee, 50000 Kuala Lumpur.
GPS: 3.145293, 101.696728
电话:03-20728123
时间:6.30am至4.30pm(圣诞节及农历新年休)

何玉记粽子

何玉记粽子1

何玉记广东糖

何太太卖的东莞广东粽内馅有香菇、栗子、蛋黄和肥瘦参半的猪肉,是70多岁的家婆传承下来的传统好味道。另外她们自家手工制作的广东糖包括寓意“招财进宝”的糖青椒和“有爷有子,代代相传”的糖椰丝等等。这种食品蕴含中华传统文化,再加上她们对食材的品质有要求,让她们的广东糖成为许多年轻人拿来送给外国朋友的礼品。

地址:327, Jalan Hang Lekir,Kuala Lumpur.
GPS: 3.144463, 101.697923
电话:016-6957071(何太)
时间:7.30am至10pm

崩大碗

崩大碗

崩大碗是一种草药,将之榨汁调成凉茶,其味道臭青苦涩,即便加入糖浆仍无法掩盖其苦味,可是“苦口”良药,喝一杯崩大碗既能降火解毒,又能消暑解热,所以老婆婆卖了近40年的凉茶仍值得一试。若真喝不下,可以再叫一杯甘蔗汁、菊花茶或龙眼水缓一缓停留在喉咙的苦涩。

地址:Jalan Sultan, 50000 Kuala Lumpur.
GPS: 3.142569, 101.697720
时间:12pm至9pm

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