日本（Japan）厨师Tetsuya Yanagida受邀成为位于马来西亚雪兰莪州八打灵再也（Petaling Jaya，Selangor，Malaysia）的灵市希尔顿酒店（Hilton Petaling Jaya）客座主厨，在源式日本餐厅（Genji Japanese Restaurant）展示和烹制其拿手的美味海鲜佳肴。
任职于顶尖日式餐厅，拥有超过20年丰富经验的Tetsuya Yanagida对于将来自海洋的海鲜烹制出新鲜，充满肉质感的美食佳肴拥有热忱。他在吉隆坡拥有超过10年的烹饪经验。
1999年，他首次踏足马来西亚并任职于香格里拉酒店（Shangri-La）。在该酒店任职7年后，他曾回去日本一段时间，但随后又重返本地并在位于Bangsar Village的日式“水”餐厅（Mizu Restaurants）担任主厨职务。
作为日式“水”餐厅和Tokyo Tengu私人有限公司的董事兼执行主厨的他，随后转职至洲际酒店（Intercontinental）。
他同时也是日航酒店（Nikko Hotel）的执行日式料理主厨，指导和领导其日式餐厅的员工与厨师。
他的烹饪哲学是维护传统但纳入新想法的概念。
另一方面，作为IKEJIME鲭鱼项目的顾问，Tetsuya Yanagida也将会分享本身对于如何长时间将海鲜进行保鲜的知识与方法。
值得一提的是，Tetsuya Yanagida可是全马来西亚唯一一个取得了料理鸡泡鱼认证的厨师。
欲知更多有关Tetsuya Yanagida或灵市希尔顿酒店的详情，可浏览：www.petaling-jaya.hilton.com，或面子书：www.facebook.com/hiltonpetalingjaya。
源式日本餐厅地址：2, Jalan Barat, Seksyen 52, 46200 Petaling Jaya, Selangor, Malaysia.
