Seremban Pasar Besar芙蓉大巴刹的四大天王 1.泉记濑粉 Chiang Kee （档号·803） 当记者上前访问时，含蓄的老板只顾专心卖面和做面。透过一位顾客，我们才了解到泉记濑粉的历史已有60年之久，在当地拥有相当的名气。这一碗手工制作的濑粉看似普通，只有肉碎和葱花的点缀，濑粉的口感很特殊，不像其他面类来的弹牙，一咬即断，有着淡淡的米香。 2.雄记鱿鱼米粉 Hioong Kee Mee Hoon Sotong （档号·753） 黄老板的鱿鱼米粉是19年前自学而来，翻炒过的米粉，有股锅香，再搭配浓郁的乌黑酱汁和肉片，口感极其丰富。 3.滔记客家面 Tow Kee Hakka…
瓦煲内堆满了各种海鲜，有鱼鳔、鲜虾、鱿鱼、鱼丸、猪肉、腐皮、鱼肉、蘑菇等，集合了海陆的食材，食料丰富。阿头老板偶尔会更换海鲜食材，使得海鲜肉骨茶呈现多样风味。 这里的肉骨茶让人有惊奇的感觉，因为肉骨茶饱有海鲜味，及点点的辣味（出自姜及辣椒），提升了汤的味道。而且汤头还浇上糯米酒提味，令海鲜的味道更为特出。 电话：03-3374 2630 时间: 7am-11am
座落在牛车水的Mueng Thai Seafood Restaurant，是泰国华侨开的餐厅。好吃的泰国餐，除了要有出色的泰国厨师之外，泰式炒饭最基本的料理。这家泰式炒饭，蛋炒饭配上辛辣的洋葱片，沾上辣椒酱油，忍不住把它吃清光。泰式炒饭有三种选择，分别是蟹柳、虾仁和鸡肉，你可以选择自己喜爱的口味。
你应该没吃过泰式五谷米炒饭吧？不油腻的泰式炒饭不但香更色味俱全，五谷米所带出来泰味更是好吃得难以形容，泠上半块酸橙汁可让你食欲大增，再加上一个荷包蛋，以一个人的份量估计应该算是恰好吧？此外，他也提供鸡肉与猪肉予顾客选择。
服务员介绍了Rak Thai Fried Rice和Thai Style Fried Rice Chicken，她还点头保证好吃。 Rak Thai Fried Rice有腰豆、蛋、芒果、葱、长豆、辣椒和鸡肉，炒饭火候十足，连米饭的香味都被逼了出来。除了米饭的干香，还有虾米及黑酱油的味道，让人有惊喜感。Thai Style Fried Rice Chicken，虽然外观不出众，味道却毫不逊色，炒饭的香味和一点点的辣味就足够俘虏味蕾，如果再加上Rak Thai自制的泰式辣椒，那就是锦上添花了。
泰式炒饭上桌，即飘来一阵爆香洋葱和蒜米香味，炒饭入口还有蔬菜的甜香感，隐隐又有黄瓜清新感，味道丰富又予人玩味。午餐闲暇时刻，可慢慢咬嚼细细探寻它的美味。
宝香肉骨茶特别在于在熬煮猪肉时，为猪肉绑上绳子，有助将肉质的精华逼出来，让猪肉更入味。这里每份肉骨茶都用小炉热着，肉吃完时，炉火也差不多灭了，这时的汤更香浓美味，还带着淡淡的药材香。
坐落在班达马兰大街，两店打通，几乎满座。开业至今，已有23年。2007年姐妹开始接手，继承了爸爸的肉骨茶秘诀。肉骨茶汤底甘甜香浓，汤汁份量有限，匙匙精华。瘦肉部位嚼劲十足，肥肉处理得刚刚好，不油腻，不知不觉一口接着一口，就吃完了。 电话：012- 369 5553/ 016926 8365 （阿敏） 时间：7am-12pm (单周一休息)
桥底下的盛发肉骨茶，隔壁就是火车轨道，面对吵杂声，老顾客也习以为常。营业至今已有30多年之久，老板李传德每天晚上开始熬汤，隔天早上顾客就能喝到香浓的肉骨茶汤，汤不油腻，还有浓浓的药材香。肉质较肥嫩，口感带有嚼劲，且不黏牙。 电话：012-309 8303/ 012- 385 5154 (John Lee) 时间：7.30am-1pm
