迷思1：瘦子不愛吃飯？
事實：吃飯配菜，健康享瘦
图：五谷饭
許多減肥法訴求不吃飯、不吃澱粉類，事實上，低醣類、高蛋白雖能快速瘦身，卻是復胖率最高的減肥方式。
米飯大部份營養為醣類，能提供人主要的能量來源，而體內多餘的脂肪組織，還是來自於油脂攝取。油脂熱量：1公克＝9卡，密度最高，常塞在食物縫隙中，更容易不知不覺吃太多而發胖。
有些人不吃飯改吃麵包，麵包看起來雖不油，其實製作過程中已使用油脂、砂糖，就算是白土司，熱量也不低。且麵包鬆鬆軟軟，往往吃很多也不覺得飽，沒多久就肚子餓，食量不減反增。
用餐時扎扎實實吃碗飯，維持飽足感，自然不會一直想吃高糖、高油的食物。尤其高纖維的糙米飯、五穀飯，熱量低、營養價值高，更是控制體重的好幫手。
迷思2：吸菸能瘦身？
事實：拒當煙囪不發福
图：零食
戒菸後發胖的傳言時有所聞，甚至有人拿來當成不戒菸的擋箭牌。
香菸中的化學成分會影響味蕾，對食物的敏銳度降低，影響食慾，戒菸之後，味覺改善，食物變好吃，食量跟著增加，的確比較容易變胖。好消息是，现在的研究指出，戒菸後復胖只是短暫現象，對長期體重影響有限，吸菸的人發胖速度和不吸菸的人差距不大。而且慢慢戒菸的人，復胖幅度不會太明顯。
迷思3：瘦子胃口都很小？
事實：該吃就吃，食量不爆發
图： salad
當大脑的攝食調控機轉失靈，就會出現熱量明明足夠，還是停不了口而造成肥胖。研究統計，一般健康、體位正常的人，在25～55歲間，只要每天額外攝取3％的熱量，體重就能在30年內增加9.1公斤。
目前已知和調控食欲有關的荷爾蒙非常多，其中以1995年發現的瘦素（leptin）最受矚目。
胖的人血液中瘦素濃度通常較高，易造成瘦素抗阻，中樞神經對瘦素變得不敏感，使食欲上升，吃得更多。
為了避免吃太撐或餓過頭，营养师建議減緩進食速度以增加飽脹感，延長食物排空時間。吃少精緻的單醣食物，增加飲食纖維量。酒精性飲料會刺激食慾，不宜過量。
迷思4：瘦子很少喝水？
事實：多喝水，健健美
图：水
多喝水有助血液流動，循環順暢，減少血管堵塞產生的血壓、膽固醇上升等問題，所以多喝水會更瘦、更健康。
早上起床時、兩餐中的間隔、下午3～5點（氣血運行到膀胱經）都是喝水的好時機；運動前先喝水可加強流汗，達到代謝、排毒的功效，有利體重控制。但注意口味應調整清淡，當鹽分（鈉）攝取過多時，再喝水就容易產生水腫。
迷思5：瘦子都是天生的？
事實：胖瘦七分靠自己，三分天註定
許多屢戰屢敗、老是減重不成功的人，難免怨嘆肥胖是遺傳，無法克服。肥胖是多重因素造成，不只是體質，生活方式、藥物、疾病都有影響，而且和肥胖有關的基因高達200多個，協同作用的機制非常複雜，還不可能針對特定肥胖基因設計出解決方法。
節儉基因雖來自遺傳，但有些人體內節儉基因量不高，只有一兩個，會胖的人約有十幾個節儉基因，其中一半以上的人20歲以後會發胖。
所以控制環境很重要，會胖的人一半要怪自己。如果有家人肥胖，或自己曾經胖過，更應隨時警覺常常活動，少吃高熱量食物，遠離發胖的危險因子。所以別再怨怪祖先，至少還有一件事很公平：除了極少數個案，大多數人，只要少吃多動，一定瘦得下來。
迷思6：瘦子都是運動健將？
事實：任何人隨時隨地趴趴走，肥肉不上身
图：运动1
運動是提升基礎代謝率及熱量消耗的最佳方式，跑步30分鐘便能增加消耗約200～300卡，運動也能減少復胖機率，維持減重成果。
幸好愈來愈多研究指出，即使是輕度運動，也有助體重控制及改善肥胖造成的慢性病：一週從事園藝1小時可減輕心臟停止機率66％；體重過重的人每天帶狗散步，一年平均可減輕6.3公斤。主動性的運動才有效，藉助機器、人把肥肉推來推去，脂肪也不會消失。
迷思7：瘦的人都沒有壓力？
事實：鍛鍊抗壓性，有助不發胖
傷心、不愉快、情緒低落時，許多人會不由自主吃甜點、零食或油膩的食物發洩。大吃大喝時，大腦會分泌血清素，令人一時心情好轉，是最簡單的抒壓管道，卻也加速囤積熱量，落入肥胖的陷阱。
鍛鍊抗壓性，讓自己保持好心情，有助於體重控制。興奮時大腦會分泌腎上腺素，刺激交感神經，增加活動量，促進脂肪代謝，因此應多發掘熱中的嗜好。
迷思8：睡得少會變瘦？
事實：睡愈飽，身体更瘦
無法通宵狂歡、非睡飽不可的人無須再羨慕夜貓子，因為睡眠充足有助體重控制，睡得愈少、發福的機率愈高。
美國哥倫比亞大學研究發現，比起每天睡7～9小時的人，睡5小時的人肥胖機率高出50％；4小時以下的人更高出73％。
除了預防肥胖，充足睡眠還可促進生長激素分泌，增加肌肉質量，減少過多體脂肪，睡得好、睡得飽，更可能發揮减重的的功效。
