绝对要吃的四家猪肉粉
猪肉粉也可算是大马美食之一,猪肉粉湯底一般香甜,但绝不是味精所调出来的味道,而是真材实料熬的汤味。米粉固然重要但更重要的是材料豬干一定新鮮,肉片及肉碎入口到味。不管是干撈或清汤(多数都是清汤吧?)味道甘甜,嫌猪肉没味?当然在添少许的酱油,配上豬油渣,味道超赞。这道菜肴配上了猪的肠、肉丸、肝以及等等猪渣,有些档口更加上了猪油渣,让整道菜肴的汤更清香甜浓。通常每一档口都有提供米粉、面、稞条或面线给予顾客选择。若你也喜欢猪肉粉这道马来西亚菜肴,那就别错过以下的雪隆4家最出名猪肉粉档了!! 1.新海景茶餐室猪肉粉 一般的小食中心都可以找到猪肉粉档,从传统到加料猪肉粉,味道不一,好不好吃终究是看个人口味,要吃多年水准保持不变的猪肉粉,吃得不只是手艺,还有师父的用心。 八打灵再也20/7路新海景茶餐室猪肉粉只是用简单的配料:肉碎、瘦肉、猪肠、猪肝、菜心和几粒猪油渣,就煮出一碗热腾腾的猪肉粉。看似平平无奇的猪肉粉,送入口中的猪肉粉或配料熟度刚刚好,汤底清甜不浊。 别无他的,老板坚持用新鲜的材料,加上烹煮时适度的拿捏,难怪43年来档口天天排长龙。 Jalan 20/7, Taman Paramount, 46300 Petaling Jaya, Selangor, Malaysia GPS: 3.110357,101.627424 2.山海茶餐室猪肉粉 此档猪肉粉位于OUG巴刹附近的山海茶室。走前去order时,会看到满满的一大堆生肉,感觉有点“震撼”,还是回位子等吃就好。 猪肉粉端上来,发现没有因最近汽油涨价而“缩水”了。当中的绞肉烫得刚好,调味适中;猪肝虽仅仅熟却不会渗出“血水”,带粉香,也没异味,所以全吃完。唯独猪肠嚼劲如塑胶,被洗得干净到全没味道,放着不吃不算浪费。值得一赞的是,老板给的菜心比一般的汤面来得多,且煮得清脆。在你吃一大堆猪肉和面条外,还可以有纤维来均匀一下这一顿。…
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