0343cha

Big Bad Wolf 大野狼书展传奇

0343cha Jan 17, 2014 0

“有许多人给我不少创业的意见, 但我觉得最容易取决的, 就是以他们提的意见, 往相反的方向去做。” 我们只听一种人的话，那就是顾客。因为顾客要求，我们办了第一次12万本书的书展，因为顾客希望可以有更多书，更舒服的环境，我们就愈办愈大，书愈订愈多；顾客希望逛书展可以不受时间限制，我们就开放24小时。顾客买的书多到拿不动，我们有工读生可以帮忙送到会场门口，我们尽可能地回应顾客的需求。过去排队入场的顾客要等很久，今年工读生会有惊喜给他们，就是在队伍中陪他们玩游戏。因为每年都有人在半夜提早四五个小时来等开门，这是我们可以回报他们的地方。大野狼书展主办人Andrew Yap 与太太Jacqueline Ng 花更少，读更多利润不是我们的首要考量，我们希望更多的人可以“花更少，读更多”(Read More for Less)。问题并不是大马人不爱读书，而是书太贵了。在这里花四五百块，就可以满足一般人或一个家庭一年的阅读量(大约20-30本)。许多家长都到这里买书给孩子，小说迷一年一度来这里大采购。因为口碑，我们还吸引了许多不看书的人买书看书，这是我们想看到的。举行年度大狼野书展就是一项挑战，从自己必须亲自出国采购，现场决定买什么不买什么，到明年是否续办，书本量的多少，都是困难的决定，因为每一年我们都会倾尽全部财力来筹备，一年里大部份的现金流都会卡在仓库里，就只等书展才能看到钱回来。这也是为什么许多懂得做生意的人都不太明白我们为何要如此冒险。自从2012年迈入3百万本书的门槛，举办全世界书量最大型书展就是我们的目标，也许明年会是五百万本也说不定。我们还在想，因为明年的计划很多，有飞轮海的旗舰店，我们也投资了自己的办公大楼。有目标，有热情对创业很重要。特别是年轻人，以为创业就可以有自己自由的时间，又有更好的收入，那就错了。如果你想到的只是纯粹是金钱，想要高收入，那么不要创业，还是打工比较好。因为创业必须要有目标有理想，同时必须要再创新高。创业代表了更长的工作时间，更多失眠的夜晚，更多烦不完的问题，而且样样都必须要自己亲自处理。大野狼书展主办人Andrew Yap 与太太Jacqueline Ng...

100%马六甲人经营的道地民宿

0343cha Jan 17, 2014 0

“因为互相认识，离别时就会有种依依不舍的感触。我想做民宿最成功之处就在于此，能让住客对这间民宿产生情感，他才会再回来这个充满回忆的地方。” Motel Sayang Sayang 店面曾经当过背包客游遍欧洲列国的李振城，如今已摇身成为马六甲13间大小民宿旅馆的老板，“当初开设第一间民宿时，压根没想到还会有第二、第三间......然而3年前，马六甲申遗成功，游客倍增，但民宿却很少。因此，在市场需求量大的情况下，我开了一间又一间定位不同的民宿旅馆。” 李振城说道，当时回到国内，原想回到星洲日报当摄影记者，但碍于没有职缺，于是返回家乡马六甲另寻发展，“当年因为《初恋红豆冰》爆红，所以我就跑去马六甲夜市设摊卖打架鱼。” 在夜市卖打架鱼之际，他发现许多到马六甲游玩的背包客，竟找不到民宿可住，“当时马来西亚还不流行民宿这种住宿概念，国人几乎不知民宿为何物，只知道要住酒店。但也因此，我看见了商机。” Motel Sayang-Sayang 房间住民宿体验背包客生活由于第一次开民宿，李振城凡事亲力亲为，“找到地点后，就得开始画设计图。冷气机、厕所的位置，以及电线水管的布置等都是由我一手包办，不懂就边做边学。幸好得到家人的支持，尤其我二哥本身就是电工，在拉电线方面帮忙很多。” 然而，筹建民宿并非最大挑战，反而是灌输民众“什么是民宿”就花了他很大的力气。“当时亚航（AirAsia）正夯，年轻人都向往体验背包客的生活，因此我就告诉年轻人——住民宿的床位区就是最好的体验！” 其实对年轻人而言，经济能力尚不足，若出外旅行要住酒店，花费上是很吃力的。相较于酒店房价一晚平均约120至130令吉之间，民宿一个床位的租价仅仅15令吉一晚而已，价差极大。此外，既然要体验背包客生活，当然要与外国人交流互动才是。“记得有一群学生入住的同时，碰巧也有一对外国年轻人入住。他们想认识别人，却不敢主动开口。于是我就做中间人，让他们彼此先认识。结果那群学生以简单英文与对方交流，也聊得不亦乐乎，他们也因此对说英文有了自信。” Motel Sayang-Sayang 房间 9令吉一晚？难以置信！...

瓜拉雪兰莪美食处处找到吃

0343cha Jan 17, 2014 0

Satay Hut 说到适耕庄及瓜拉雪兰莪的美食，人们自然会想到“海鲜”而已。若吃腻了海鲜大餐，欲换换口味的话，从适耕庄前往瓜雪方向途中的Satay Hut是不错的选择。Satay Hut卖的其中一款沙爹，卖点就是“超级”大串的鸡肉，比一般沙爹的肉串整整大了一倍。一大口咬下，十分过瘾。地址：74, Jalan Besar, Taman Mahsuri Indah, 45500 Tanjong Karang. GPS：3.422961,101.185251 营业时间：4.30am—2am 群华瓜拉雪兰莪海鲜楼瓜雪的海鲜与适耕庄一样，以鲨鱼肉最著名。群华的四川蒸鲨鱼肉值得推荐，虽用四川酱汁，但味道不重，仍能吃到鲨鱼肉的鲜美。而且他们很会处理鲨鱼肉，吃起来肉质滑嫩，恰得正好。另一道值得推荐的是奶油螃蟹，螃蟹肥大肉多，而且价位便宜。奶油加些咖哩粉，吃起来甜甜辣辣，配上炸馒头，堪称最佳搭配。...

DNA LAB

0343cha Jan 17, 2014 0

帮助到人，专业知识能应用到人群才是重点，推广医疗服务、普及医学的便利。染色体检测简单又准确 DNA LAB技术总监黄勇伟博士（Wong Yong Wee）举例，有些孩子生了出来讲话不清楚、发育不健全、发育慢或者没有办法坐起来或站起来。一般家庭可能就会去求神问佛，看看孩子是怎么回事。他指出，上述所提的疾病，很多时候都跟遗传或染色体有关，这也归入遗传学（Clinical Genetic）这一科。然后，家长也会把孩子送到医院诊断，医生根据孩子的症状，可能会推断出是唐氏儿，这是医生的临床知识。为了确定病症，医生会把样本送到化验室检验（遗传、染色体检测）。这就是DNA LAB的工作内容，在化验室检测染色体、分析结果，然后把报告交还给医生，再由医生把结果告诉病患。所以DNA LAB一般只接触医护人员（专业人士），他们的服务提供给需要的人。体外及体内检测黄勇伟博士说，染色体检测（DNA Test）的技术出现在10至20年间，但那是处于研究阶段，还没成熟。现在这个技术取得成熟，大家也慢慢接受‘基因检测’，检测一些我们不明白的问题。 “在‘染色体检测’中，我们首先会抽出血液，纯化血液，然后打开过滤型病毒的核，看看里面有没有病毒。比较验血测抗体的方式，染色体检测更灵敏和快捷。” 他指出，除了做侵入性病毒的检测，如HIV；染色体检测还有另一个更大的医学贡献—体内检测，例如婴儿生出来有问题，医生验血检测不出原因，那么就只能通过‘染色体检测’，看是不是地中海贫血症或其它遗传疾病，轻易找出病因。非侵入性产前检测黄勇伟博士说，染色体检测还可用在孕妇身上，籍此检测胎儿有没有问题，如唐氏症、爱德华氏症及巴陶氏等遗传疾病。 “一般使用羊膜刺穿术（Amniocentesis）及绒毛膜活检（CVS），都属于侵入性的检查，会有1%导致流产的风险。但是DNA...

大屋子，给旧书一个家。

0343cha Jan 17, 2014 0

用心去做一件事，别人必能看见你的用心。 “大屋子”是一间让人心思休息的二手书店。忙碌中，人们可以偷闲来到这里，简单地喝杯咖啡、看看书、聊聊天，得到心灵满足后，再次向外冲刺。这里拥有阔大的空间和自然优美的环境, 帮它取名为“大屋子”实在贴切不过。二手书店结合咖啡馆的概念是来自业主--梁俊维(Leong Jiun Wee)生活中的感悟。他因看见书籍被丢弃而面临再循环的命运感到可惜，从而萌起了创立二手书店的想法，回收旧书旧木，赋予它们一个新生命。再透过“大屋子”鼓励人们多看书和多爱惜书。纯美术毕业的梁俊维，对创作文化或传统文化都有独到的见解。他第一份工作就是在都市教导小孩绘画。他说，“目的不在于赚钱，我更在乎的是培养小孩对绘画的兴趣，因为艺术对小孩的成长具有重大的意义。” 但五年的城市生活，却让他觉得过于繁忙，再说，家始终是在马六甲，更坚定了他回乡创业的决心。在家人朋友的支持下，才决定化被动为主动，积极在马六甲寻找理想空间，创立二手书店。一个充满生命力的空间 “大屋子”的原貌和想象中的空间有很大的出入。梁俊维只用了四个字形容，“太糟糕了。”结果他还是花了一个月时间去观察和深思熟虑后，才决定把此店面租下。“再说越讲越多，很多事情就来不及做了。” 在“大屋子”内，处处都有木的影子。所以梁太太把“大屋子”取了英文名字为“The Woods”。梁俊维说，“木头是生活中最贴切的建筑材料，而且它与书和纸张息息相关，有种莫名的生命力，是对生命的一种表达方式。” 整体的装潢设计都跟生命、呼吸、休息和生活有关。“当初装修的时候，没有制定好的设计图，也没有固定好的方程式，设计图就印在脑海里。“大屋子”是一面装修一面构思而成的。” 房子结构依然完好，只是选择在室内稍作一些改变。在空间格局的设计上，他强调自然采光及大量使用木质建材，明媚的阳光透过照射室内，墙上的太阳花、小窗户和后院设下的天井，都是他创意杰作，好让室内看起来更活泼生动。二手书店的经济来源开店半年以来，梁俊维发现读书的人真的很少，再加上科技发达，想要让人进书店逛一逛，也很难；引人进二手书店，更是难上加难。为了吸引顾客，梁俊维把咖啡和小吃引进“大屋子”好让顾客们多一些选择。“说实在，咖啡是维持这家二手书店的主要经济来源。” 行事低调的他，并没有为二手书店做太多宣传，他希望顾客以口口相传的方式来到这里，因为口碑的积累也比较有说服力。创业至今，他满意道，“来到这里的顾客都有一定的素质和想法，有机会和他们一起交流也是一种额外收获。” 选择回流创立二手书店后，生活的节奏变得缓慢，观察周遭的人事物也变得格外入微，对生活的定义重新改观。而唯一不变的是他对文化和艺术的坚持。因此，梁俊维带着一种无名的使命感，他把二手书店和文化融合在一起，并在“大屋子”举办文化活动，以带动人潮，让更多人知道传统文化。开店以来的半年，他已把说书、武术文化等带进“大屋子”，还梦想在未来开办京剧分享会，好让下一代对文化有更多的了解。...

适耕庄美食海鲜天堂

0343cha Jan 17, 2014 0

建旗海鲜饭店去适耕庄吃海鲜，就是要吃鲨鱼肉。建旗就有一套鲨鱼全餐——鲨鱼粥、炸鲨鱼肉、炒鲨鱼肉等，其中鲨鱼粥是值得推荐的。鲨鱼肉煮得很嫩，熬出来的粥也鲜甜，配上菜浦丝，吃起来就甜甜酸酸，十分开胃，小朋友最爱吃。另外要推荐的是沙梨酸梅汁，浓稠的沙梨味很是解渴。地址：156，Bagan Sekinchan, 45400 Sekinchan. GPS：3.504889,101.099587 营业时间：7.30am—3pm（逢周五休息）电话：017-3500867／012-2288091 隆华海鲜酒家以前适耕庄只有一家源盛隆海鲜酒家，后来厨子各自独立出来开店，其中一家就是隆华。隆华店铺就在渔村运河旁，坐在靠窗口边的位置，还能边吃边体验渔村生活。他们最著名的是螃蟹——螃蟹米粉、螃蟹炒酸辣。不过如今他们不做登门生意，要吃的话，就得事先致电预订。地址：73, Lorong 3, Bagan Sekinchan, 45400 Sekinchan. GPS：3.504396,101.098919...

拿督斯里林福山 – 成功急不来一步一脚印

0343cha Jan 17, 2014 0

林木生集团董事经理拿督斯里林福山给年轻朋友的一封信: 值得年轻朋友反复咀嚼的几句话：做事必须要当机立断，不是1就是2；快但不马虎。当你生气的时候；开心的时候，都不要急着做决定。做人如果没有基本的孝道，再成功也徒然。慎选朋友圈，撇除酒肉朋友。做人留一线，日后好相见。不要想着一步登天，凡事都得逐步达成。年轻人大学毕业后，常疑惑要投身哪个领域？我们必须在选科的时候，选择的科目必须适合自己，从这里开始设定目标以及衍生发展。父亲从事承包商，从小耳濡目染的情况下，我对土木工程科系非常感兴趣，中学已开始设定目标。设定目标，认清方向当年的选择极少，通常都是医生、老师、会计师等，土木工程师就是我的第一志愿。这个目标必须先设定好才踏入大学。所谓行行出状元，任何的职业都有出头天，但选科却是第一步。大学文凭对我而言，它不意味着成功，只是一张踏入社会的工作证，社会平台的入门票。那个年代，或许只是中学毕业就可以找到一份稳定的工作。相比较起现在的这个年代，大学生都未必可以找到工作。70年代的大马，生活素质不算太好，我看到土木工程的前景，大学毕业后就跟随着父亲一同在该领域打拼。那年我们公司还是一家小型的承包商，并不是所谓现在的LBS发展商。谦虚有礼，孝道为要踏出社会打滚，父亲难免因为语文能力所带来的不便而受人欺负。我常强调做人的道理不外乎谦虚有礼，不要太高傲。同事间的相处应该是互相帮助的，我们应该在适当的时候伸出援手，我常看到有些同事不愿意给予援助，那当他有困难之时，我相信这个时候是没有人愿意给他提供援助。一个人若一直处于高傲自私的状态下，他无形中就会被这个社会所孤立。当别人想起你时，就会记得你不好的行为态度。这些是社会上最基本所学的道理，必须懂得。年轻人还有一个必修科，那就是孝道！尊敬老师，孝顺父母。人生如果连最基本的孝顺父母都做不到，那我可说这是人生里最大的失败点。坦白说，没有父母拉拔长大，就没有今天的我们。今天，若你不孝顺父母亲，那以后你的孩子还会孝顺你吗？这个社会，每个人都在看着你。一步一脚印，诚信最重要我在社会上打滚的那些年，眼看父亲收不到钱，每天都在等钱再等钱。那时候我在想，为何我不自己做承包商？林木生集团就开始转型，就从这样的一个想法开始。转型的初期，当然要有本钱，这社会就是要有本钱。哪里找本钱？这段时期就是非常辛苦找钱。所以，年轻人必须要懂得，如果要做生意，就不要想着一步登天，要一步一脚印。林木生集团起家至今已有10多年之久，我们没有一步登天。许多人都想着做大生意，当遇上经济风暴时，如果没有后台撑着，一定会倒。有些人5年想着赚500万，有些人1年就想着赚500万。我不是说他们一定就会失败，只是非常冒险。别人所说的口碑以及品牌，其实是一样的。公司是品牌，个人是口碑。你要别人对你建立信心，自己就要建立诚信，讲的话就要做的到。慎选朋友，贵人帮助...

马甲美食让你吃不停

0343cha Jan 16, 2014 0

福进(西蛤/啦啦) 自闹区后巷起家的白灼沾酱西蛤，是特殊马六甲夜景。今天介绍这家离马六甲市区较远，爱好美食的你，除了西蛤，就别错过他们家的lala和烤豆腐。烫熟后的lala仍保持它的鲜味，搭配老板的特制酱料，酸酸甜甜，好适合当饭后“甜点”。三朋好友一起坐着矮凳子，更显滋味。烤豆腐，豆腐烤得很香，火气特别够，外脆内软的豆腐搭配爽脆的黄瓜丝，口感非常丰富。 38A, Jalan Jasa Merdeka 2, Taman Dato Tamby Chik Karim, Batu Berendam, 75350, Melaka. 祥记沙爹屋除了普遍的鸡肉串，还有猪肉串，享用时还可配上黄瓜、米糕和沙爹酱，风味更佳！ 50,...

东甲美食样样合你胃

0343cha Jan 16, 2014 0

和美饼家（Hua Bee）一家讲求手工制作的传统饼家，在东甲已有40至50年的历史，此饼家烘制的香饼、豆沙饼等，都有自己的独特味道。第三代传人温演华热情的说，他们有卖香饼、豆沙饼、黄梨饼、老婆饼、礼饼等，都是手工制作，口味则源自永春潮州，是由婆婆传下来的味道。其中，最广受欢迎的是豆沙饼，常常有很多吉隆坡或新加坡人来订购。临走时，老板给我们送上了好多豆沙饼，上车时鼻内都萦绕着饼香的气味。 Hua Bee 10，Jalan Solok，84900 Tangkak，Johor. 8AM～6PM (周一休息) GPS:2.265704,102.540269 秋记面饭店（Chew Chee）第二代东主吴景华：“这家面店是由父亲创立，之后才传到我和弟弟（景强）的手中，如今已传到第三代了，面店有72年的历史。” 秋记面饭店的云吞、面、白斩鸡、烧肉，都是自家制作，70年都是街坊邻里熟悉的味道。据闻，在特殊的大日子，他们的烧肉、叉烧更是供不应求。这时，客人王文龙及王豪杰走入店内，他们都点了叉烧和烧肉。他们说，他们常常都会来光顾这家店，因为除了好吃及熟悉的味道外，他们也喜欢这里的药材汤和少油的面，吃起来不会有油腻的感觉。秋记面饭店（Chew...

麻坡美食佳肴的起点

0343cha Jan 16, 2014 0

Sai Kee Coffee 434 喜欢喝咖啡的人，可能都会喝过这家434品牌的咖啡，它的产地就是麻坡了。这家在50年代成立的品牌，门店的设计却非常新颖，还有一个庞大的大象在招牌上，很难让人不注意到它的存在。在店内摆卖的是咖啡豆和咖啡粉，包括大象咖啡、蓝山咖啡。 Sai Kee Coffee 434 位置：121，Jalan Maharani，Muar，Johor. 电话：06-9513 046 营业时间：8AM～5.30PM 日发鸡饭粒（Jit Fat）麻坡老字号鸡饭粒店，无论在鸡肉或油饭上，都保有传统和原汁原味的口味。一般，人们会将黑酱油浇在鸡饭粒上，然后用汤匙将饭粒压碎，再配着鸡肉吃，味道更好。位置：119-4，Jalan...