雪隆16大好吃叉烧(下篇)

是否看了雪隆16大好吃叉烧的上篇,就迫不及待想知道下篇呢?家家叉烧都有各自的传家秘籍,那家又会是你的心中最爱?若你真的尝完了16家,那就别忘了告诉我你心中最爱的叉烧档。

1)叉烧杨家家来

杨家家来_Cheras 9

花腩肉肥瘦相间的结构使叉烧整体呈现松软的状态,所以老板特地把每一块叉烧切成厚片,份量比坊间其他叉烧大2至3倍,而且必须立着摆放,就是为了避免松软的叉烧散乱开来。叉烧的香味主要来自外皮,老板控制火候的精湛技术把外皮烤出一种像烤肉干般的香气,微焦的部分口感松脆且微甜,这是最引人食欲的部分。

地址:23,Jalan Pudu Hulu,Cheras, Kuala Lumpur.

GPS:3.120627,101.729946

电话:012-213 7163

时间:9.30am-5.00pm 每两个星期四休息

 

2)新明记

新明记_Cheras 12

新明记的叉烧吃起来肉质偏干,正当你想要皱眉时,肥肉的油脂渐渐渗透瘦肉的肉质里,叉烧顿时变得多汁香甜,令你越吃越起劲,非常好下饭。

新明记

地址:137,Jalan Sarjana,Taman Connaught,56000 Kuala Lumpur.

GPS:3.082196, 101.737426

电话:03-9133 2151

时间:11.00am-7.00pm 星期二休息

 

3) 鼎丰

鼎丰_sungai way 38

午市时间,人们都不介意排队等位,只为一试鼎丰的“拖地叉烧”。老板说,烧得好的叉烧,肉质好像地拖版柔软,故取名“拖地叉烧”。印象深刻的是,入口的那股蒜香味,不浓但却齿颊留香。

鼎丰拖地叉烧家乡菜

地址:555,JlnSS9A/12,Sg.Way,Petaling Jaya

GPS: 3.088355,101.615412

电话:016-677 3200

 

4)亨记

亨记_KL

亨记位于LokeYew大街旁,许多懂吃的人都对这里不陌生。这里的云吞面有名,人们慕名而来,但叉烧也不弱,唯老板太低调,不肯分享半句,记者也只好靠自己的味蕾探试。叉烧半肥瘦,味道犹如“肉干”,肉质却意外地软硬适中,油香味融入口中之味让人难以停口。

亨记冷气饭店

地址:No.28-5&28-6.Jalan Loke Yew, 55200 Kuala Lumpur.

GPS: 3.132970, 101.707281

电话:03 9221 7251

 

 5)神仙叉烧

坤哥_Puchong

神仙叉烧是老板经过多年研制推出的,他的叉烧用五花肉烧制。每一块肥瘦均匀,肉汁丰盈。外层抹上蜂蜜,让外表烤起来有光泽又带点焦香,吃起来不会死甜,入口滑顺。叉烧每天出炉两次,分别是早上11点和下午6点,刚烧出来的叉烧口感很好。

老板说:“吃了他的叉烧,好像神仙一样快乐。” 故他把叉烧起名为“神仙叉烧”。

坤哥港式烧腊饭粥店

地址:No 2A, Jalan Persiaran Puteri 1, Bandar Puteri, 47100 Puchong, Selangor, Malaysia.

GPS: 3.023762,101.615434

电话:03-8062 1733

营业:11:15 am – 3:00pm;  6:00 pm – 10:00 pm

 

 6)蜜汁叉烧

李雄记 19

这家的蜜汁叉烧整体上来说是不错的。选用花腩肉,烧出来的叉烧有些干不会太油,刷上蜂蜜烤出來的深色外皮带点焦香味又不会太甜,叉烧吃起来有嚼劲。

李雄记酒家

地址:3,5,7&9, Tingkat Bawah, Jalan Kati GU 19/G,Kg. Baru Sg. Buloh, 40160 Shah Alam.

GPS:3.193748, 101.566473

地点:03-6140 2678, 016-667 4810

时间:12noon-2.30pm, 6pm-10.30pm 售完即止(星期一晚间时段休息)

 

 

7)黄记鸡饭

黃記_PJ 29

每到午饭时间,这里都会排起长长的人龙,大家都是为了他的烧鸡和叉烧而来。此家的叉烧不会太甜,肉质饱满,从略焦的外层到肥瘦肉之间,层次感丰富,入口更是香味四溢。

黄记鸡饭

地址: 1, Jalan 17/29, Seksyen 17, 46400, Petaling Jaya, Selangor, Malaysia

GPS:3.128563,101.635296

 

 8)明记叉烧王

明记叉烧_Glenmarie 17

虽说早就知道这里的叉烧有名,但还是随口交代老板娘选些“美”的叉烧,她回了记者一句“本来就很美”。愣了一下,心想也对。尝一口叉烧,温度还在,只因叉烧不间断新鲜出炉。吃到的是外层烧的香脆的糖浆与油脂融合的香味,非常柔软香口。重要的是,肥瘦刚好且不腻。

明记叉烧王

地址:20(Grd), Jalan Perkedai U1/36, HICOM Glenmarie Ind.Park,40150 Shah Alam,Selangor.

电话:019 379 3629

GPS:3.081437, 101.559993

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