新街场芬记竹升全蛋面
在新街场Shell油站隔壁的芬记,是一家40余年的老招牌,最著名的也是全蛋面,也是很多人推荐的古早味面食,可说与茨场街冠记、PJ何荣记齐名。 首次到来,我点了干捞云吞面,面条滑且有咬劲,约三两口就被我扒光了。云吞馅料新鲜,云吞皮滑溜溜的,一口就吞到肚里。另外,这里的面食种类非常的多。
在新街场Shell油站隔壁的芬记,是一家40余年的老招牌,最著名的也是全蛋面,也是很多人推荐的古早味面食,可说与茨场街冠记、PJ何荣记齐名。 首次到来,我点了干捞云吞面,面条滑且有咬劲,约三两口就被我扒光了。云吞馅料新鲜,云吞皮滑溜溜的,一口就吞到肚里。另外,这里的面食种类非常的多。
沙叻秀邮局前的面食馆(马华支会隔壁),藏身在大道桥底下,很难让人发觉。老板是个“安哥”,店铺有老茶室的感觉,环境干净及凉爽,适合静静的喝茶聊天看报纸。 干捞云吞面略带碱水味,不影响整体的口感,配碟的蔬菜新鲜,云吞爽口。最让人意想不到的是,还有叉烧和白斩鸡,这么多料的干捞云吞面才售价4令吉,可说是“抵到烂”。这里也提供菠菜面。
店内贴着报导指出,竹面馆是由4个年轻人所开设,他们都是有10多年经验的师傅。而他们制作的云吞很特别,坚持鲜虾与猪肉以8:2的比例来制作。云吞大颗也较有鲜虾味。面条的口感也不错,只是略重碱水味。
3点抵步时,叉烧已卖光,可能是得到本地食神钦点过的原因。干捞面送上桌面时,发现没有蔬菜,起初觉得奇怪,后来才发觉青菜被面条藏起来了。面咬起来爽口,也没有碱水味,整体感觉算不错。
蒲种的伟记干捞云吞面,面幼细有咬劲,味道真的很不错,可是黑酱汁却有略咸的感觉,若只将面条用酱油搅拌均匀,味道应该会好很多。另外,叉烧也值得细细品尝,不会有甜腻的感觉。