艺人好多时表面风光，94年港姐冠軍谭小环当选后效力无线18年，奉献青春，大前年月薪18,000元港币（约7500令吉）获加薪300元港币（约125令吉），幸好身边有任职保险高层的老公蔡強荣力撐，小环转行营商，上月中与友人合资百万在铜锣湾开铺卖魚蛋，小环放下港姐身份转做“魚蛋妹”，店中大小事務都亲力亲為，开店仅一个月便回本，食客川流不息，她已计划到旺角开分店。 一手包办赚几万元 小环开舖“渣哥一九九六”卖魚蛋，吸引街坊巿民光顾，记者走访面积百多呎的小店，小环坐镇打骰，招呼、收货、下廚、收钱、包外卖和清洁等一人包办，不过前來光顾的食客除了光顾一试”港姐魚蛋”外，还乘机集邮，連帶譚妈妈都不放过，小环的鱼蛋檔彷彿变成铜锣湾新景点。小环开心說：“我都意想不到，谢谢传媒报道，大家都来试下，周一到周四好多中国及台湾同胞遊客，有些还拿着杂志来找吃，周五到周日就反而较多些香港人，可能大家放假才出动，我也不定时出来店面帮手。 ” “渣哥”每日营业由早上7时直凌晨12时，每日17小时开店爭取做尽早午晚餐、下午茶和夜宵的生意。据知日卖魚蛋约3,000粒、烧卖2,000粒和肠粉3,000条，有指首个月生意額高达34万港币，但开支都高，单是店租便11万，6名员工分两班，仓租和水电杂项共约10多万港币，小环說：“净赚约几万元港币，不过我預计店铺要守业，想不到第一个月就回本兼有钱赚，意料之外。始終我们卖得便宜，靠薄利多销。”不过小环都担心业主两年租约后会加租，她卖口乖说： “我们利润好少，希望良心业主约满后不要加我们租。” 食客光顾兼合照 小环眼見“渣哥”生意兴隆，已有计划乘势开分店，更首选旺角，她說：“空闲会去研究店铺位置，旺区租金都不便宜，好的店舖可遇不可求，真的要筹划一下。”不过譚媽媽卻是保守派，她说：”要先顾好现有的店铺，一切慢慢来。”小环表示店中美食全靠妈妈做大廚，她說：”妈妈以前做过小贩开档卖睡衣，她很了解客人的需要，来到街档都想消费便宜及品质好，妈妈也是“味王”，煮东西不但好味，她帮我炮制酱汁，是我的“镇店之宝”，她每天都坐鎮，又会询问顾客意見，发现不好就立刻改进。” 小环很重视每个客人，前阵子有她做生招牌，店前人头汹涌，男女老幼要求合照，小环都笑脸迎人，大卖亲切，她说：“餐厅讲求服务及食物質素，我们对食物質素好严格，开店前花了个月尝试不同來货，试到最好味先才购买，有些食物為保持質素，售完即止。我也会每两周创新菜式，等食客可以尝試到新佳肴。” 小环庆幸转型合时，她說：“我有家室，不可以去登台夜间拍戏，中午拍戏还可以找我。”小环並不眷戀幕前生涯，譚媽媽是否支持女兒退出幕前？她说：”哪行都各有各好，做哪行都要尽力去做。”
