Year: 2014

巴生历瓦煲肉骨茶

0343cha Feb 5, 2014 0

开业至今已有30多年，年轻的杨志健老板是第二代。老板在门前滔汤、切肉，食客都可清楚看到处理食材的手法。汤入口顺且带甜，还有药材香味，浓度可算是洽到好处，但排骨的肉质较干硬。汤味入口有淡淡的香味，还有一点点的咸味，到喉头时转变成浓郁的味道。肉质非常的嫩，还有弹性，咬起来爽口。特别推荐猪脚弯肉（卡弯），吃起来非常的棒，没什么药味，还有清香的感觉。刚尝完肉骨茶，会生出一种回味的感觉。电话：03-3371 7664/012-337 6966 时间：7am-5pm

庆祥（后街）肉骨茶

0343cha Feb 5, 2014 0

若论江湖地位，庆祥自然名列其中，要吃得早起，最好在7点前抵达，不然很多部位皆告售罄。这里是父子兵团，四人各有职责，默契十足。不走浓稠口味，以鲜美原味清雅汤汁取胜，别具一格，最是滋味。电话：012 307 6843 时间：6.30am-9am

来春烘肉骨茶

0343cha Feb 5, 2014 0

来春的肉骨茶汤属于清底，清甜中带淡淡的药材味和酱油味，喝了口也不觉苦涩。至于猪小骨的肉质，吃起来普通，不会太硬，肥肉部分也不会特别嫩，整体还算不错。而干的肉骨茶，三层肉焖煮得很入味，咬劲十足，皮厚又弹口，肥肉又嫩又滑。电话：012- 667 4699 时间: 7am-2pm (双周一休息)

阿财肉骨茶 (日本)

0343cha Feb 5, 2014 0

经营大约4年，两夫妻都是来自肉骨茶世家，自小在家帮忙，之后再研发自家的肉骨茶。端上的肉骨茶，有小烛火在下方持续加温，一开始汤较清甜，药材味十足，喝了口不干涩，到最后汤已渐成浓稠，味道更浓郁。一碗肉骨茶可齐品双味，非常美味。肉质方面，猪大骨的皮肥厚又不油腻，肉很有嚼勁，柔硬度刚好，重点是没有猪骚味。猪弯中的肥肉细嫩，胶质丰富，入口即化。电话：016-679 9888 （Apple）时间：7am-卖完为至止

阿跳肉骨茶

0343cha Feb 5, 2014 0

（三美仔）经营了11年多，阿跳出生于肉骨茶世家，亲戚多经营肉骨茶生意。汤头饱含香味，浓度均匀，予人和顺的感觉。肉质，咬嚼起来柔软，还越嚼越有香味，有淡淡的药膳味，不会有饱腻感。电话：012-283 7000( 阿跳) / 012-616 9969 ( Jenny) 时间：7.30am-11.30am(逢初一、十五休息)

石头原味肉骨茶

0343cha Feb 5, 2014 0

在当地营业超过十年,躲在一排住屋的角落间，手写的马尼拉卡（Manila Card）招牌也不明显，不好找。老板每天大致可卖两大锅肉骨茶，以碗为单位，要肥肉、瘦肉任君选择。汤头表面不油，喝起来清甜、顺滑香浓且不腻。肉质鲜嫩，很有胶质，每口都有扎实肉感，很有嚼劲。电话：012-208 3233 时间：7am-11am（周二休息）

亚平肉骨茶

0343cha Feb 5, 2014 0

亚平肉骨茶开业了13年，有人说在班丹好吃的肉骨茶有“亚火”，在Sentosa的有“亚平”。亚平肉骨茶入口浓郁，还饱有猪肉的胶质感和香味。肉质有咬劲，咬起来还有汤汁的香味，口感极棒。尤其猪脚弯（卡弯），鲜嫩饱有胶质感，入口鲜香。电话：019-281 8813 时间：早市

亚火肉骨茶

0343cha Feb 5, 2014 0

是班丹一带有名的古早肉骨茶，由于肉骨茶独特的风味，吸引很多食客光顾。汤味入口有淡淡的香味，还有一点点的咸味，到喉头时转变成浓郁的味道。肉质非常的嫩，还有弹性，咬起来爽口。特别推荐猪脚弯肉（卡弯），吃起来非常的棒，没什么药味，还有清香的感觉。电话：012-370 1217/ 012-2321712 时间：夜市，5pm-10pm，单周一休息。