太子轩中秋月饼乐

享誉吉隆坡中餐界的太子轩餐厅于本中秋再度以创新和别致的月饼让大众眼前一亮！ 太子轩点心师傅、做了19年月饼的张林芳师傅本次向《红番茄》读者解说这些自创月饼的奥秘。 

无限创意中的无限美味

本次太子轩月饼创新之处，在于其独特的“馅中馅”。比如说用竹碳和芝麻制作的“饼皮黑珍珠芝麻月”，一颗木薯制、充满嚼劲的“黑龙珠”暗暗隐匿在芝麻馅中给食客带来惊喜。“只有饼皮和饼馅的月饼松松软软未免太乏味，于是我们取材意大利面的构思，加入犹如鱿鱼那般富有口感的食材。”除了口感，太子轩众月饼师傅也非常重视食材的混搭以达到“色、香、味俱全”的境界。单从名字来看这些月饼：“迷你香芒芝士蛋糕月”、“浪琴葡萄干仁月”、“冰皮威士忌朱古力”和“饼皮草莓芦荟月”……相信大家已经跃跃欲试了吧。

全城独家的“古米熊”系列冰皮月饼 — “迷你软糖旺来月” 最富童趣。采用天然果溶制作的饼皮完全不含色素，半熟的凤梨果馅作为饼馅中“藏”着一只熊形的水果软糖。微酸带甜的美妙滋味再配上红、橙 、蓝、绿、黄、褐这六种粉色的可爱外观，无论是大人或小孩都爱不释手。

更天然健康

除了上述令人怦然心动的月饼，太子轩也不忘继续将传统月饼做得极致。“我们保留旧的同时也开创新的月饼，在这过程当中最大的考量是如何让月饼变得更健康”张师傅向读者解释所有食材皆为天然成分，不含防腐剂及添加色素，此外用来保鲜的糖也比市面上售卖的月饼的糖分来得少。

张师傅认为品尝月饼时该讲究的有3项：

1.月饼的厚度和吃月饼的速度：月饼不能切得太厚，而且要一口一口慢慢品尝，这样才能由皮到馅地去欣赏月饼的味道和做工。

2.一边品中国茶一边吃月饼：月饼本身属较甜腻的食物，若根据个人喜好选择中国茶伴着吃，品尝效果将会更好。

3.家好月圆：和珍爱的家人齐聚一堂赏月吃月饼，这才是过中秋的真正意义！

吃月饼行善

每售出一盒“迷你软糖旺来月”，吉隆坡太子酒店将直接从售价中捐赠10令吉给蒲种喜乐之家的儿童。

月饼销售从即日起至9月22日。有意购买者可致电太子轩咨询：03-2170 8888分机号:8200或直接传真您的订单到餐饮部:03-21708808或电邮至restaurants@princehotel.kl.com.my