奥客也是服务顾问

每次在餐厅用餐后，看一看账单，很少会有“物有所值”的感动，更少餐厅的服务税会让我付得心甘情愿，除了有一间餐厅。
 
在吉隆坡的中餐厅，大多数的餐厅不重视服务，所以服务生根本不懂得“服务”为何物，除非你是鲍鱼、佛跳墙的常客，再加上你埋单时的口头禅是keep the change，那你才有本钱看到服务生以客为尊，像牌桌上那四万般的笑脸。
 
我这类重视服务细节的“奥客”不稀罕这种以钱至上的笑脸服务，反而会因为一个小动作而感动，也会因此而鄙视一家餐馆，从此成为拒绝来往户。
 
年初我带家人到八打灵再也一间兼卖点心的高级中餐厅(从价钱来评级)享用点心，高朋满座是这家餐厅的常景，所以等待(超过半小时才有食物上桌)已是预料中事。埋单后，我边走边看账单，发现收银员多算一杯饮料钱。对于这种所谓的高级餐馆，我坚持一分一毫都要斤斤计较。多等十分钟才拿到三令吉多，再看账单，不对，收银员没有扣回当中15%的服务税。当我再追问时，服务生摆出一副臭脸对收银员说：“她还要扣服务税。”
 
这家餐馆的服务生犯了服务业的两个大忌：不尊重食客、不够专业，试问如果食客少付10仙，收银员会笑着跟你说：算了吧！零头小钱。
 
同样的情况发生在另一家位于Sri Hartamas的高级台湾美食餐馆，但，服务态度回然不同。当我要走出餐馆时，发现餐馆多算一碗白饭钱，2令吉50仙。当我向服务生反映时，对方即刻招待我们坐下，查阅后马上道歉，扣回2令吉80仙，并说明包括服务税。不管是什么类型的“奥客”都会对这家餐馆的服务心生满意。
 
或许像我们这类“奥客”是最不受欢迎的消费者，是餐馆认为的麻烦制造者。不过，不愉快的消费经验会让消费者掉头而去，以“不再光顾”来惩罚服务差劲，品质欠佳的餐馆。餐馆如果愿意认真的看待我们这些“奥客”，也许可省却一大笔顾问谘询费，来提升餐馆的服务素质。

四人物语：钟楚虹