为人制造 幸福的甜点的先生

制造这个幸福甜点的烘焙师，他的生活也是忙碌市人所向往的。他不需被闹钟吵醒，不需塞在恼人的车龙中，不需看老板的脸色；他只需看着网上的订单，每天就那么开开心心的在家烘焙糕点，为顾客送上幸福甜点。

一个忙碌的下午，有机会坐下来，舒舒服服的放松心情，咬一口法国甜点马卡龙（Macaron）再配上冰冷的白咖啡，哗，一种幸福的感觉油然而生。外层酥脆，内层软软一层巧克力奶油的马卡龙，咬下的第一口已喜欢上它了，就因为那一层松脆的口感吧！制造这个幸福甜点的烘焙师，他的生活也是忙碌城市人所向往的。他不需被闹钟吵醒，不需塞在恼人的车龙中，不需看老板的脸色；他只需看着网上的订单，每天就那么开开心心的在家烘焙糕点，为顾客送上幸福甜点。

过着这么快乐写意生活的烘焙师，就是网站:www.bigboysoven.com东主之一的邱重山（Sunny Yaw）。他和伙伴简文福（Sidney Kan）经营着这个网站，提供网友烘焙糕点的食谱，介绍大街小巷美食，也接受网上订单及开班授课。

Sunny当初也是误打误撞在朋友介绍下闯入烘焙这个行业，而且出道时间算起来也有点迟，25岁才开始拜师学做蛋糕。他入行前，没有进过厨房，对烘焙糕点一窍不通，也说不上有兴趣。只是从小对设计和画画有那么丁点天份，可能因为制作蛋糕也需为蛋糕扮“美美”，才吸引他留下来。就这么一个机缘，牵引他和糕点结下不解之缘，从此对烘焙这个行业永不言弃。

烘焙班感人故事多

在他的烘焙班内，发生了许多动人及有趣的事，这也是他没料到的收获。他记得，有一个太太为了给丈夫制造生日惊喜，在丈夫不知情下，突然把丈夫拖到他的工作室，一起制作杯子蛋糕。

“那个做丈夫的，在门外已很愕然，为什么生日当天会到一个陌生人的家。当他知道妻子为他制造的惊喜后，他非常感动。那一天烘制蛋糕的过程，真是浪漫满屋，我也深受感动。”

另外的一家三口，妈妈带着两个女儿一起来做蛋糕，妈妈担心一个人学习，吸收不来，就邀两个女儿一起学习，产生互补作用。在制作蛋糕的过程中，看得出她们母女间的感情非常融洽，没有隔膜，场面温馨。“完全没有想到开一个烘焙班，竟然会看到那么多感人的场面，非常开心。”

女生不会因为爱吃蛋糕而爱上烘焙师

谈起做为一个蛋糕男生，会不会因此吸引嗜甜女生的爱慕，他腼腆的说：“有些女生是喜欢人，不是喜欢甜点。”但无可否认，曾经有个女生知道他是蛋糕烘培师后，感到非常惊讶，还很直率的说，以后可以吃他所做的蛋糕了。接下来的发展，他就不好意思透露了。

会做蛋糕，也拉近他和家人的关系。凡是家人生日，他被指定烘焙生日蛋糕，里边融合了温情与亲情，也为家人节省买蛋糕的钱。当初也是因为当学徒时，在一个农历新年制作曲奇饼送亲朋戚友受到大力赞赏和肯定后，加强他往这行发展的信心。他的拿手甜点是，慕司蛋糕、芝士蛋糕、法国甜点马卡龙等。他最推崇的是后者。

风靡巴黎的马卡龙

马卡龙已风靡巴黎一个世纪，也从日本红到台湾，最近慢慢传到马来西亚。目前并不没有太多大马人认识它，蛋糕店也少见其踪影，除了一些酒店外，五颜六色、口味多元、小巧玲珑的马卡龙，既可爱又可口。喜欢甜点的人，一定会爱上它。

他懂得做各国受欢迎的甜点，是从网上获取资料或看甜点食谱自修，和同行交流获得。无可否认，以前师傅传授的蛋糕烘焙基本功的确为他打下深厚的基础，再加上之前服务的蛋糕公司，让他有机会向来自台湾和新加坡的师傅偷师学艺。

“不要看以前的牛油蛋糕，拉上一些玫瑰花边是很简单的工作，其实是挺考功夫的。”吃过那么多种甜点，他还是最怀念小时候的牛油蛋糕，那种香香的菜油味，令人回味无穷。

网络销售蛋糕反应出奇的好

Sunny说，这种经营方式非常自由及伸缩性，不需承担开店的庞大成本，包括租金、员工薪金、装修费等。两年前，Sidney看到网络是一个很大的市场，而且外国已很流行这种经营方式，只是大马还不怎么普遍，因此，他们放胆尝试这种作业方式。结果反应出乎意料的好。

他说，网络传播讯息快又广，很多人看了他们在网站上张贴的糕点图片后，就自动下订单了。网络生意演变的另一个商机是，他开始通过网站招生学习烘焙。

他的家就是他的工作室。每每在网上招生消息一发布，就有学生点击报名。一班最多只收8个学生。

他说，学生来学习，并不是为了本身要开蛋糕店，只是纯粹喜欢烘焙这门手艺，或想为家人或男友烘制糕饼而已。