红番茄网报 | Red Tomato Online: 新年口欲爽 肠胃苦哈哈

新年口欲爽 肠胃苦哈哈
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Liew Pui Shin on 15/03/2010 15:48:00
 
每逢新年期间，大部分人在节日气氛的“怂恿”下，总会不经意地摄取过量的食物。口欲和庆祝的心情是满足了，但却可能苦了肠胃。
安邦班台医院肠胃科医生马文达对《红番茄》说：“大马人在新年期间的饮食坏习惯，包括用餐速度快、不定时用餐、酗酒、摄取高脂肪及高胆固醇食品和食用过量的零食。”
要知道摄取过量的食物将让肠胃不胜负荷而导致肠胃疾病，而饮用过量的酒将对肝造成伤害。
烤食脂肪较低
马文达建议：“新年期间应多摄取低脂肪、低胆固醇的食物，并且避免食用辛辣的食物。”
他说与煎炸食物相比，烤食的脂肪会比较低，因此它是值得推荐的。
为了节省食油或贪图方便，很多人在准备年菜时都喜欢一再重复使用食油，也就是我们所谓的“回锅油”。但这样做不但破坏了食物的脂肪酸，更含致癌物质，有损肝脏。
避免高糖高酸
马文达说：“在饮品方面，大马人一般会在新年期间饮用过多高糖分及高酸性的饮品。”他认为大家应该适量地饮用，以避免肠胃疾病找上门。
常听言在食用过高脂肪食物后饮用中国茶有助于燃烧脂肪，但马文达说：“中国茶并无法加速燃烧脂肪，而是帮助消化。”然而，大众应在餐后才饮用，不宜空腹饮用。
另外，在新年期间海吃海喝，新年过后千方百计减肥瘦身，这种激烈性的行动是否会伤了脆弱的肠胃？马文达认为这是无伤大雅的。他说：“如果大众自知过分摄取食物，就是时候控制体重，那么他们大可放心进行计划。”
多食鱼肉鸡肉
当然，若在节庆期间限制大家不可食用这饮用那，那可就失去了节庆的气氛和心情。马文达说：“只要大众在饮食方面适可而止，其实都还好。”
他建议，大众可多食用健康及营养高的鱼肉和鸡肉，摄取酸性较低的食物，如西瓜、玉米、核桃、米饭等。
马文达也提醒那些有肠胃疾病的人士，在新年期间更要照顾饮食，以免病情恶化。